خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Conventional and Advanced Food Processing Technologies
قیمت اصلی 149,000 تومان بود.74,000 تومانقیمت فعلی 74,000 تومان است.
تعداد فروش: 80
| عنوان فارسی |
فن آوری های مرسوم و پیشرفته پردازش مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Conventional and Advanced Food Processing Technologies |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | Wiley |
| نویسنده | Suvendu Bhattacharya |
| ISBN | 111840632X, 9781118406328 |
| سال نشر | 2014 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 755 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 7 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
فناوری های فرآوری مواد غذایی یک حلقه ضروری در زنجیره غذایی هستند. این فناوریها بسیار و متنوع هستند و با تغییر الگوی مصرف و محبوبیت محصول، محبوبیت خود را تغییر میدهند. فنآوریهای فرآیندهای جدیدتر نیز برای ارائه مزایای اضافی در حال تکامل هستند.
تکنولوژیهای مرسوم و پیشرفته پردازش مواد غذایی عملی (کاربرد، ماشینآلات)، نظری (مدل، معادله) و برش را ادغام میکند. لبه (روندهای اخیر)، که آن را برای استفاده صنعتی، دانشگاهی و مرجع ایده آل می کند. این شامل دو بخش است که یکی فرآیندهای موجود معمولی یا تثبیت شده را پوشش می دهد و دیگری فناوری های فرآیندی نوظهور یا جدید را پوشش می دهد که انتظار می رود در آینده نزدیک برای پردازش مواد غذایی در بخش تجاری به کار گرفته شوند. همه با جزئیات بسیار مورد بررسی قرار می گیرند، با توجه به کاربردهای فعلی و آینده آنها با مثال های اضافه شده و جدیدترین داده ها.
فناوری های مرسوم و پیشرفته پردازش مواد غذایی درمان جامعی از وضعیت فعلی است. دانش در مورد فناوری فرآوری مواد غذایی این کتاب در پوشش گسترده خود و انتخاب دانشمندان پژوهشی معتبری که در هر موضوع مشارکت داشته اند، متنی قطعی در این زمینه برای دانشجویان، متخصصان مواد غذایی و محققان خواهد بود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.