خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Sustainable production and postharvest handling of avocado

توضیحاتی در مورد کتاب

آووکادو یکی از مهم‌ترین محصولات میوه‌های نیمه گرمسیری و گرمسیری جهان است که از نظر ارزش صادرات پس از موز، انگور و سیب در رتبه چهارم قرار دارد. در 20 سال گذشته، تولید جهانی آووکادو به طور چشمگیری افزایش یافته است، به طوری که اکنون تولید در بیش از 70 کشور جهان در نتیجه افزایش تقاضای مصرف کننده اتفاق می افتد. خواص حسی، تغذیه ای و غذایی با این حال، ادامه رشد این بخش به بهینه سازی این ویژگی ها و همچنین بهبود پایداری کشت قبل از برداشت و عملیات پس از فرآوری در مواجهه با چندین چالش از جمله تغییرات آب و هوایی بستگی دارد.

ساخته شده بر روی تجربه مادام العمر از یکی از متخصصان برجسته جهان در این زمینه، تولید پایدار و مدیریت پس از برداشت آووکادو به این موضوع توجه می کند که چگونه می توان زنجیره ارزش آووکادو را برای دستیابی به این رشد بهینه کرد. این کتاب شامل هفت فصل است که هر فصل بینش دقیقی را در مورد عناصر مختلف تولید آووکادو ارائه می‌کند و موضوعاتی مانند ترکیبات تغذیه‌ای و فواید سلامتی، ارقام، تکنیک‌های رشد، مدیریت آفات و بیماری‌ها و همچنین فیزیولوژی و درمان و مدیریت پس از برداشت را پوشش می‌دهد.

نوشته شده توسط یک متخصص مشهور جهان، تولید پایدار و مدیریت پس از برداشت آووکادو یک مرجع استاندارد برای پرورش دهندگان تجاری آووکادو، تولیدکنندگان، پردازشگران و خرده فروشان، دانشگاه ها و سایر محققان در علم میوه های گرمسیری و همچنین دولت و سایر سازمان های بخش خصوصی که از تولید پایدار آووکادو حمایت می کنند.