خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Chemistry of Beer The Science in the Suds

توضیحاتی در مورد کتاب

علم آبجو و آبجوسازی را کشف کنید!
تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه غلات و آب به یک نوشیدنی جوشان و الکلی تبدیل می شوند؟ از دوران ماقبل تاریخ تا زمان ما، آبجو هیبت و شیفتگی را برانگیخته است که به نظر می رسد زندگی خاص خود را دارد. چه یک آبجوساز خانگی باشید، چه یک آبجوساز حرفه ای، یا فقط فردی که از نوشیدن آبجو لذت می برد، The Chemistry of Beer شما را به سفری جذاب می برد و علم و شیمی اساسی را در هر مرحله از فرآیند تولید آبجو توضیح می دهد. همه علوم به زبان واضح و غیر فنی توضیح داده شده است، بنابراین برای خواندن این کتاب و درک بیشتر از محبوب ترین نوشیدنی الکلی جهان نیازی به دانشمند دکترا ندارید.
شیمی آبجو با مقدمه ای آغاز می شود. به تاریخچه آبجو و ساخت آبجو. نویسنده راجر بارت، آبجوسازی خانگی و استاد شیمی ماهر، سپس مواد تشکیل دهنده آبجو و فرآیند دم کردن را مورد بحث قرار می دهد. در مرحله بعد، او برخی از مفاهیم اصلی تولید آبجو را بررسی می کند. شما اصول شیمی مانند اتم ها، پیوندهای شیمیایی و واکنش های شیمیایی را یاد خواهید گرفت. سپس شیمی آلی و همچنین شیمی آب و کربوهیدرات ها را کشف خواهید کرد. با داشتن پیشینه در اصول شیمی، در مورد شیمی دم کردن، طعم و سبک های جداگانه آبجو یاد خواهید گرفت. این کتاب چندین ویژگی برای درک همه مفاهیم کلیدی ارائه می دهد، از جمله:
صدها عکس اصلی و طراحی خطی
ساختارهای شیمیایی ترکیبات اصلی آبجو
واژه نامه با نزدیک به 1000 مدخل
جدول مرجع
>سوالات در پایان هر فصل
فصل آخر در مورد دم کردن در خانه، از جمله مسائل ایمنی و برخی دستور العمل های اساسی که می توانید برای دم کردن آبجو خود استفاده کنید، بحث می کند.
شیمی آبجو بیشتر از آبجو است. همچنین یک راه سرگرم کننده برای یادگیری در مورد علم پشت فناوری و محیط زیست ما است. این کتاب زندگی را به شیمی و شیمی را به زندگی می بخشد.