خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Queserías Rurales en Cajamarca

توضیحاتی در مورد کتاب

Mantecoso و Andino پنیرهای معمولی Cajamarca هستند که دارای آن هستند
شهرت خوبی در پرو آنها در کارخانه های کوچک پنیر ساخته می شوند.
مناطق روستایی متمرکز در جنوب بخش، که مشخصه
سیستم تولید آن بر اساس «دانش فنی» خاص و
محلی، تمرکز سرزمینی از مشاغل کوچک متحد
بین خود از طریق پیوندهای مکمل و رقابت و هماهنگی
از بازیگران مرتبط با کیفیت محصولات. در قسمت اول،
سند او ساخت قلمرو پنیر را نشان می دهد
Cajamarca، سپس منابع خاص آن به عنوان مزیت قدردانی می شود
برای بازیگرانی که در اطراف آنها بیان می شوند مهم است و
در نهایت، ما در مورد راحتی یک استراتژی تعجب می کنیم
جمعی که منابع خاص خود را در ارتباط با کیفیت بسیج می کند
تا سطح رقابت خود را بهبود بخشند. ابتکار راه اندازی شده توسط
انجمنی از پنیرسازان که مهر و موم علامت جمعی را به دست آوردند
امروز دشواری های بزرگی پیدا می کند، اما به ما اجازه می دهد تا نگاهی اجمالی داشته باشیم
فرصت های آینده