خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Irradiation of Food Commodities: Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion

توضیحاتی در مورد کتاب

پرتودهی مواد غذایی یک روش کم هزینه و بسیار موثر برای تضمین ایمنی مواد غذایی و افزایش عمر مفید است. پذیرش عمومی تابش، با وجود مزایای آن، چالش مهمی بوده است. تابش کالاهای غذایی اولین کتاب جامع نگر است که نه تنها به تکنیک ها، کاربرد و قوانین این روش می پردازد، بلکه به نگرانی افکار عمومی نیز می پردازد. این کتاب در قالب موضوعات منطقی و توسط کارشناسان صنعت، دانشگاه و پژوهش نوشته شده است. نیازهای کسانی که کار می کنند یا استفاده از تابش را در کار خود در نظر می گیرند، برآورده می کند. بخش ها بر قوانین، تکنیک ها و مواد پرتودهی تمرکز دارند. تشخیص و ارزیابی ریسک؛ استفاده از تابش بر مواد غذایی و نظر مصرف کننده *بینش مقررات از کشورهای مختلف اطلاعات مهمی را در مورد استراتژی‌های دولت ارائه می‌کند* پوشش گسترده برنامه‌ها، از غذای حیوانی گرفته تا غذای مصرفی انسانی، و ضدعفونی کردن فرصت‌های کاربردی بالقوه مختلف موجود برای بررسی را بررسی می‌کند*به ارزیابی ریسک می‌پردازد – کلیدی برای دولت و مهمتر از آن پذیرش مصرف کننده *همه موضوعات در یک جلد برای اولین بار دید کاملی از فناوری ارائه می دهد