خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Handbook of Food Chemistry
قیمت اصلی 69,500 تومان بود.32,000 تومانقیمت فعلی 32,000 تومان است.
تعداد فروش: 51
| عنوان فارسی | راهنماي مواد غذايي |
|---|---|
| عنوان اصلی | Handbook of Food Chemistry |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | Springer-Verlag Berlin Heidelberg |
| نویسنده | Peter Chi Keung Cheung, Bhavbhuti M. Mehta (eds.) |
| ISBN | 9783642366048, 9783642366062 |
| سال نشر | 2015 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 1175 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 27 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این کتاب راهنما به عنوان مرجعی جامع برای جنبه های مختلف شیمیایی غذاها و محصولات غذایی در نظر گرفته شده است. جدا از دانش سنتی، این کتاب جدیدترین تحقیق و توسعه شیمی مواد غذایی را در زمینه‌های غذاهای کاربردی و مواد مغذی، غذاهای ارگانیک و اصلاح‌شده ژنتیکی، پردازش مواد غذایی غیرحرارتی و همچنین فناوری نانو پوشش می‌دهد. این کتاب شامل شیمی پایه و پیشرفته هم برای تحقیقات مواد غذایی و هم کاربردهای عملی آن در صنایع و مشاغل مختلف مرتبط با مواد غذایی است. این کتاب برای دانشجویان کارشناسی و کارشناسی ارشد در دانشگاه ها و متخصصان رشته ها و صنایع مختلف که علاقه مند به استفاده از دانش شیمی مواد غذایی در زمینه های مربوطه خود هستند مناسب است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.