خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Complete Mediterranean Cookbook 500 Vibrant, Kitchen-Tested Recipes for Living and Eating Well Every Day by America’s Test Kitchen

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.

نویسنده: America’s Test Kitchen

Bring the Mediterranean—from Italy and Greece, to Morocco and Egypt, to Turkey and Lebanon—into your kitchen with more than 500 fresh, flavorful recipes. This comprehensive cookbook translates the famously healthy Mediterranean diet for home cooks with a wide range of creative recipes, many fast enough to be made on a weeknight, using ingredients available at your local supermarket.

The structure of the book follows the guidelines of the Mediterranean Diet Pyramid. You’ll find large chapters devoted to Beans and to Vegetables, the Seafood Chapter is larger than Poultry and Meat, and the Fruits and Sweets chapter, while shorter, is packed with recipes you can truly feel good eating.

Recipes include Spiced Baked Rice with Potatoes and Fennel, Tagliatelle with Artichokes and Parmesan, Orzo with Shrimp, Feta, and Lemon, Za’atar-Rubbed Chicken, Greek-Style Braised Pork with Leeks, and Orange Polenta Cake.

توضیحات فارسی در مورد کتاب (ترجمه ماشینی)

با بیش از ۵۰۰ دستور غذایی تازه و خوشمزه، مدیترانه را از ایتالیا و یونان تا مراکش و مصر، ترکیه و لبنان، به آشپزخانه‌تان بیاورید. این کتاب آشپزی جامع، رژیم غذایی مدیترانه‌ای که به خاطر سلامتی‌اش مشهور است، را برای آشپزهای خانگی با مجموعه‌ای از دستورات خلاقانه ترجمه می‌کند، بسیاری از آنها به اندازه‌ای سریع هستند که می‌توانید در یک شب هفته آن را آماده کنید، و از مواد اولیه‌ای استفاده می‌کنند که در سوپرمارکت محلی‌تان یافت می‌شوند.

ساختار کتاب بر اساس اصول هرم غذایی مدیترانه‌ای است. شما فصل‌های بزرگ اختصاص داده شده به حبوبات و سبزیجات را خواهید یافت، فصل دریایی بزرگتر از مرغ و گوشت است، و فصل میوه‌ها و شیرینی‌ها، اگرچه کوتاه‌تر، پر از دستوراتی است که واقعاً می‌توانید از خوردنشان لذت ببرید.

دستورات شامل برنج پخته شده با ادویه و سیب زمینی و فنل، تالیاتله با اسفناج و پارمزان، اورزو با میگو، فتا و لیمو، مرغ مزه‌دار شده با زعتر، خوک کبابی به سبک یونانی با پیاز، و کیک پولنتا پرتقالی است.