خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Trace Element Analysis of Food and Diet (RSC Food Analysis Monographs)

توضیحاتی در مورد کتاب

تجزیه و تحلیل عناصر کمیاب نقش کلیدی در کنترل کیفیت غذا و رژیم غذایی دارد. این کتاب به موقع موضوع را به روشی عملی معرفی می کند – از نمونه گیری و تکنیک های موجود برای تجزیه و تحلیل ردیابی، تا رویه هایی برای عناصر خاص و تجزیه و تحلیل داده ها. با شروع یک مقدمه و بحث در مورد ارزیابی آماری داده‌ها، فصل بعدی به طور کلی به تحلیل ردیابی با اصول و اصطلاحات آن می‌پردازد. بخش دیگر نمونه برداری و تهیه مواد غذایی مانند گندم، سیب زمینی، سبزیجات و شیر را معرفی می کند. در ادامه توضیحاتی در مورد تکنیک های طیف سنجی مختلف (جذب اتمی، انتشار اتمی، فلورسانس اتمی) موجود ارائه می شود. روش‌های پلاسما برای گسیل نوری و طیف‌سنجی جرمی، و همچنین روش‌های آنالیز فعال‌سازی هسته‌ای و روش‌های اشعه ایکس ارائه شده‌اند. مقایسه ای از تکنیک های تحلیلی مختلف ارائه شده است، و یک فصل جداگانه به تجزیه و تحلیل گونه پردازی می پردازد. در نهایت، روش هایی برای تعیین عناصر ضروری و سمی مانند آرسنیک، آهن، سلنیوم و روی با استفاده از چندین مرجع اخیر پیشنهاد شده است. توضیحات مفصل و قالب ساده برای تکنسین های آزمایشگاهی و دانشجویان فارغ التحصیل و همچنین محققان با تجربه تر جذاب خواهد بود. پوشش جامع، همراه با تصاویر و راهنمای ادبیات مرتبط و تولیدکنندگان، تجزیه و تحلیل عناصر ردیابی غذا و رژیم غذایی را به منبع اطلاعاتی ارزشمندی برای هر کسی که بر روی تجزیه و تحلیل عناصر کمیاب در غذا، رژیم غذایی یا سایر نمونه‌های بیولوژیکی یا محیطی – به‌ویژه مواد غذایی کار می‌کند، تبدیل می‌کند. مهندسان، دانشمندان کشاورزی و کارمندان آژانس های آزمایش دولتی.