خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Soils for Fine Wines

توضیحاتی در مورد کتاب

در سال های اخیر، کشت انگور به ویژه در کشورهایی مانند استرالیا، نیوزیلند، ایالات متحده، شیلی و آفریقای جنوبی رشد فوق العاده ای داشته است. افزایش تولید شراب‌های باکیفیت در این کشورها تا حد زیادی بر اساس استفاده از شراب‌شناسی خوب و سرمایه‌گذاری در فن‌آوری بالا در کارخانه شراب‌سازی شکل گرفته است، که تاک‌فروشان را قادر می‌سازد تا به طور مداوم شراب‌های خوب و حتی خوب تولید کنند. با این حال توجه کمتری به تأثیر شرایط تاکستان بر شراب ها و متمایز بودن آن ها شده است – تأثیری که در مفهوم فرانسوی terroir تجسم یافته است. یکی از اجزای اساسی تروآر، خاک و تأثیر متقابل آن، آب و هوای محلی، شیوه های تاکستان و تنوع انگور بر کیفیت انگور و متمایز بودن طعم آن است. این کتاب آن مؤلفه را در نظر می‌گیرد که اطلاعات اولیه در مورد خواص و رفتار خاک در زمینه انتخاب مکان برای تاکستان‌های جدید و نیازهای خاک برای رشد انگور و تولید شراب ارائه می‌دهد. خاک‌های برای شراب‌های مرغوب مورد توجه اساتید و فوق‌العاده خواهد بود. -دانشجویان سطح شراب شناسی، انگورسازی، خاک و زراعت و همچنین علاقه مندان به شراب و متخصصان صنعت شراب.