![خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Review of Microbiology and Immunology [INCOMPLETE]](https://elifile.ir/wp-content/uploads/2025/10/d8aed8b1db8cd8af-d988-d8afd8a7d986d984d988d8af-d986d8b3d8aed987-daa9d8a7d985d984-daa9d8aad8a7d8a8-review-of-microbiology-and-immunology-incomplete_68e39eae951e3-150x150.jpeg)
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Biotechnology in Flavor Production
قیمت اصلی 145,000 تومان بود.70,000 تومانقیمت فعلی 70,000 تومان است.
تعداد فروش: 71
| عنوان فارسی |
بیوتکنولوژی در تولید طعم |
|---|---|
| عنوان اصلی | Biotechnology in Flavor Production |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | |
| نویسنده | Daphna Havkin-Frenkel, Faith Belanger |
| ISBN | 140515649X, 9781444302509 |
| سال نشر | 2008 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 230 |
| دسته | بیوتکنولوژی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 2 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
بیوتکنولوژی میتواند طعمهای پیچیده را هم به عنوان محصولات تخمیر و هم به عنوان اجزای منفرد ارائه دهد. پیشرفتهای اخیر در تحقیقات تراریخته، مطالعات متعددی را در استفاده از مهندسی متابولیک مسیرهای بیوسنتزی برای تولید متابولیتهای ثانویه با ارزش بالا انجام داده است که میتوانند طعم محصولات غذایی را افزایش دهند. بیوتکنولوژی همچنین نقش مهمی را در پرورش محصولات غذایی برای افزایش طعم و مزه ایفا می کند. این کتاب مروری منحصر به فرد از وضعیت فعلی هنر تولید طعم از طریق بیوتکنولوژی ارائه می دهد و اصول و روش های فعلی تولید طعم از گیاهان و سایر موارد را بررسی می کند. ارگانیسم ها فصل هایی در مورد کشت بافت گیاهی، مهندسی ژنتیک گیاهان برای بهبود طعم و مهندسی ژنتیک باکتری ها و قارچ ها برای بهبود طعم نوشیدنی های تخمیری و محصولات لبنی گنجانده شده است. این کتاب برای دانشمندان و فناوران مواد غذایی در صنایع غذایی و طعم دهنده و همچنین دانشگاهیان و تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.