خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Postharvest Physiology and Handling of Horticultural Crops –

توضیحاتی در مورد کتاب

افزایش جمعیت جهان، تولیدکنندگان را مجبور می‌کند تا از کودهای شیمیایی بیش از حد برای افزایش تولیدات کشاورزی استفاده کنند. استفاده بیش از حد از کود همچنین ممکن است بر کیفیت تغذیه و حفظ محصولات باغی تأثیر منفی بگذارد و ماندگاری و کیفیت کلی میوه ها و سبزیجات را کاهش دهد. فیزیولوژی پس از برداشت و مدیریت محصولات باغی حاوی اطلاعات اساسی است که به خوانندگان کمک می کند تا فیزیولوژی میوه ها و سبزیجات تازه پس از برداشت را درک کنند و تجزیه و تحلیل عمیقی از اثرات مضر مواد شیمیایی کشاورزی ارائه می دهد. این کتاب روش‌های نوآورانه و سازگار با محیط‌زیست را به خوانندگان ارائه می‌دهد که برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در طول ذخیره‌سازی و از طریق زنجیره‌های تامین برای کمک به حفظ بهتر آنها استفاده می‌شوند.

ویژگی‌ها:

– توضیحات موجود فناوری‌هایی برای حذف و به حداقل رساندن عفونت میکروبی برای حفظ کیفیت و ایمنی محصولات تازه پس از برداشت
– رویکردها، فن‌آوری‌ها و شیوه‌های مدیریتی لازم برای حفظ کیفیت ذخیره‌سازی محصولات با اطمینان از ایمنی مواد غذایی و حفظ مواد مغذی را بررسی و بحث می‌کند
– کاربردهای عملی آخرین پیشرفت‌ها در کاربردهای ضدعفونی، بسته‌بندی هوشمند، کاربردهای نانویی، پیشرفت در محصولات تازه برش‌خورده، نورپردازی سبک و پوشش‌های خوراکی را ارائه می‌دهد
– بحثی عمیق درباره اثرات مضر مواد شیمیایی کشاورزی ارائه می‌کند و هدف آن معرفی فن آوری های جدید، سازگار با محیط زیست و نوآورانه به خوانندگان

این کتاب با فصل هایی که توسط متخصصان در زمینه نگهداری میوه و سبزیجات پس از برداشت نوشته شده است، اطلاعاتی در مورد استفاده از مواد زیستی در نگهداری مواد غذایی ارائه می دهد و اطلاعات کاربردی را ارائه می دهد. برای دانش آموزان، معلمان، اساتید، دانشمندان، کشاورزان، بسته بندی مواد غذایی و فروشندگان؛ و همچنین کارآفرینانی که در صنعت نگهداری مواد غذایی تازه مشغول هستند.

درباره نویسنده
ابراهیم قهرمان اوغلو در سال 1984 در قبرس شمالی متولد شد. او از آوریل 2018 دانشیار دپارتمان باغبانی، دانشکده علوم و فنون کشاورزی در دانشگاه اروپایی لفکه (قبرس شمالی) است. وی از سال 2010 تا 2018 مدیر عامل شرکت Alnar Pomegranates Ltd. میوه های تازه انار را بسته بندی و صادر می کرد و آب انار 100% طبیعی و تازه را تولید می کرد. قبل از آن، او در پروژه کشت های جایگزین USAID در قبرس کار می کرد و بیش از 100 پروژه را مدیریت کرد که توسط نهادهای ملی یا بین المللی از جمله کمیسیون اروپا حمایت می شد. او از سال 2008 به کشاورزان در مورد اقدامات خوب کشاورزی (GAP) و انطباق با فناوری های مدرن مشاوره می دهد. او متخصص در تولیدات باغبانی، زیست شناسی پس از برداشت است.