خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook by Rick Martinez PDF

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.

نویسنده: Rick Martinez

Join Rick Martínez on a once-in-a-lifetime culinary journey throughout México that begins in Mexico City and continues through 32 states, in 156 cities, and across 20,000 incredibly delicious miles. In Mi Cocina, Rick shares deeply personal recipes as he re-creates the dishes and specialties he tasted throughout his journey. Inspired by his travels, the recipes are based on his taste memories and experiences. True to his spirit and reflective of his deep connections with people and places, these dishes will revitalize your pantry and transform your cooking repertoire.

Highlighting the diversity, richness, and complexity of Mexican cuisine, he includes recipes like herb and cheese meatballs bathed in a smoky, spicy chipotle sauce from Oaxaca called Albóndigas en Chipotle; northern México’s grilled Carne Asada that he stuffs into a grilled quesadilla for full-on cheesy-meaty food euphoria; and tender sweet corn tamales packed with succulent shrimp, chiles, and roasted tomatoes from Sinaloa on the west coast. Rick’s poignant essays throughout lend context—both personal and cultural—to quilt together a story that is rich and beautiful, touching and insightful.

توضیحات فارسی در مورد کتاب (ترجمه ماشینی)

پیوستن به ریک مارتینز در سفری آشپزی بی‌نظیر در مکزیک که از مکزیکو سیتی آغاز می‌شود و از طریق ۳۲ ایالت، در ۱۵۶ شهر و در طول ۲۰ هزار مایل فوق‌العاده خوشمزه ادامه می‌یابد. در «آشپزخانه من»، ریک دستورالعمل‌های عمیقاً شخصی به اشتراک می‌گذارد در حالی که غذاهایی را که در طول سفرش چشید، بازآفرینی می‌کند. الهام‌گرفته از سفرهایش، این دستورالعمل‌ها بر اساس خاطرات و تجربیات چشمی اوستند. مطابق با روحیه‌اش و بازتابی از ارتباطات عمیق او با مردم و مکان‌ها، این غذاها قفسه‌های آشپزی شما را احیا کرده و مجموعه آشپزی شما را دگرگون می‌کنند.

با تأکید بر تنوع، غنای و پیچیدگی آشپزی مکزیکی، او دستورالعمل‌هایی مانند کوفته‌های گیاهی و پنیری آغشته به سس چیلی دودی از اوآخاکا به نام «آلبوندیگاس ان چیپوتل»؛ گوشت گاو کبابی شمال مکزیک که او آن را داخل کاسه‌های کبابی تورتیلا می‌گذارد تا احساسی کامل از شادی غذایی با پنیر و گوشت را تجربه کنید؛ و تامل‌برانگیزترین تامال‌های ذرت شیرین پر شده با میگو، فلفل و گوجه‌فرنگی کبابی از سینالوا در ساحل غربی. مقالات عاطفی ریک در طول کتاب، زمینه‌ای شخصی و فرهنگی را فراهم می‌کنند تا داستانی غنی، زیبا، تاثیرگذار و بینش‌بخش را به هم پیوند دهند.