خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Doctors and Distillers: The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails by Camper English PDF

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.

نویسنده: Camper English

Beer-based wound care, deworming with wine, whiskey for snakebites, and medicinal mixers to defeat malaria, scurvy, and plague: how today’s tipples were the tonics of old.

Alcohol and Medicine have an inextricably intertwined history, with innovations in each altering the path of the other. The story stretches back to ancient times, when beer and wine were used to provide nutrition and hydration, and were employed as solvents for healing botanicals. Over time, alchemists distilled elixirs designed to cure all diseases, monastic apothecaries developed mystical botanical liqueurs, traveling physicians concocted dubious intoxicating nostrums, and the drinks we’re familiar with today began to take form. In turn, scientists studied fermentation and formed the germ theory of disease, and developed an understanding of elemental gases and anesthetics. Modern cocktails like the Old-Fashioned, Gimlet, and Gin and Tonic were born as delicious remedies for diseases and discomforts. In Doctors and Distillers, cocktails and spirits expert Camper English reveals how and why the contents of our medicine and liquor cabinets were, until surprisingly recently, one and the same.

توضیحات فارسی در مورد کتاب (ترجمه ماشینی)

مراقبت از زخم‌ها با استفاده از آبجو، دفع انگل‌ها با شراب، ویسکی برای نیش مار و مخلوط‌های دارویی برای شکستن مالاریا، اسکورب و طاعون: چگونه نوشیدنی‌های امروز، تونیک‌های قدیمی بودند.

الکل و دارو تاریخ درهم تنیده‌ای دارند، و نوآوری‌ها در هر کدام مسیر دیگری را برای دیگری ترسیم کرده‌اند. این داستان به دوران باستان بازمی‌گردد، زمانی که آبجو و شراب برای تأمین تغذیه و هیدراته کردن استفاده می‌شدند و به عنوان حلال‌های گیاهان دارویی به کار می‌رفتند. با گذشت زمان، آلکیمیست‌ها الکسیرهایی را تقطیر کردند که قرار بود تمام بیماری‌ها را درمان کنند، صومعه‌های داروسازان نوشیدنی‌های گیاهی اسرارآمیز را توسعه دادند، پزشکان مسافر داروهای سمی مشکوک را مخلوط می‌کردند و نوشیدنی‌هایی که امروزه با آنها آشنا هستیم، شکل می‌گرفتند. به نوبه خود، دانشمندان فرآیند تخمیر را مطالعه کردند و نظریه میکروبی بیماری را شکل دادند و درک عناصر گازی و بی‌حس‌کننده‌ها را توسعه دادند. کوکتل‌های مدرن مانند قدیمی، جیملت و جین و تونیک به عنوان درمان‌های خوشمزه برای بیماری‌ها و ناراحتی‌ها به دنیا آمدند. در «پزشکان و تقطیرکنندگان»، متخصص کوکتل و الکل، کامر انگلیش نشان می‌دهد که چگونه و چرا محتویات کمدهای دارو و الکل تا به حال به یک چیز بوده‌اند.