خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Wine. Nutritional and Therapeutic Benefits

توضیحاتی در مورد کتاب


محتوا: شراب: پادزهر دیروز برای استرس اکسیژن امروز / تام آر واتکینز —
کروماتوگرافی فنولیک ها در شراب / ژان پیر روگرو، پی آرچیر و اس. کوئن —
سطوح فنولیک در شراب های واریته کالیفرنیا / اندرو ال واترهاوس و پیر لوئیس تیسدر —
شناسایی و سنجش تری هیدروکسی استیل بن ها در شراب و خواص بیولوژیکی آنها / دیوید ام. گلدبرگ، جی. سولیاس، اس.ای. هان، E.P. دیاماندیس، و آ. کارومانچیری —
رسوراترول در شراب / کنت دی. مک مورتری —
رسوراترول و سطوح پیسید در تولید شراب و در شراب های تمام شده / Rosa M. Lamuela-Raventós, A.I. رومرو-پرز، اندرو ال واترهاوس، ام. لورت و ام.سی. de la Torre-Boronat —
محتوای کاتچین ها و پروسیانیدین ها در انگور و شراب تحت تاثیر عوامل آگرواکولوژیکی و شیوه های تکنولوژیکی / Eugenio Revilla, E. Alonso, and V. Kovac —
ساختارهای تانن ها در انگور و شراب و برهمکنش آنها با پروتئین ها / ورونیک شاینیر، کورین پریور، سیلوین گویو، ژاک ریگاود، و میشل موتونه —
تجزیه و تحلیل انانتیومر لینالول برای مطالعه ترکیب طعم دهنده های شراب مسقطی / فرناندو تاتئو، ای. دسیمونی و ام. بونونی —
پایش اصالت و منشاء منطقه ای شراب ها با تجزیه و تحلیل نسبت ایزوتوپ های پایدار طبیعی / جوزپه ورسینی، آ. مونتی و اف. رنیرو —
اپیدمیولوژی الکل و بیماری های قلبی عروقی بیماری ها / Arthur L. Klatsky —
آنتی اکسیدان های شراب و تأثیر آنها بر فعالیت آنتی اکسیدانی در داخل بدن / Simon R.J. ماکسول —
قدرت آنتی اکسیدانی نسبی برخی از پلی فنول ها در انگور و شراب / الساندرو بالدی، آنالیسا رومانی، نادیا مولیناکی، فرانکو اف وینسیری و آندریا گیسلی —
سندرم متابولیک X و پارادوکس فرانسوی / لیندا اف. بیسون —
فنولیک های شراب و اهداف بیماری مزمن / جی. بروس آلمانی، ادوین ان. فرانکل، اندرو ال. واترهاوس، رابرت جی. هانسن و رزماری ال. والزم —
پروتکل آزمایشی in vivo برای شناسایی و ارزیابی عوامل غذایی که شروع تومور را به تاخیر می اندازد: اثر جامدات شراب قرمز / سوزان ای. ابلر، اندرو جی کلیفورد، جان دی. ایبلر، ناتان دی. بیلز و استیون اچ. هینریکس —
نقش شراب در مهار سرطان زایی ناشی از اتیل کاربامات / Gilbert S. Stoewsand, J.L. Anderson, and L. Munson —
فعالیت شل کننده عروق وابسته به اندوتلیوم شراب، انگور و سایر محصولات گیاهی / David F. Fitzpatrick ، Ronald G. Coffey و Paul T. Jantzen —
اثر ضد ترومبوتیک فلاونوئیدها در شراب قرمز / N. Maalej, H.S. دمرو، پی آر اسلن، و جان دی. فولتز —
استفاده از شراب کالیفرنیا منجر به بهبود عوامل خطر ترومبوژنیک و پراکسیداسیون در افراد مبتلا به چربی خون می شود / تام آر. واتکینز و ماروین ال. بیرنباوم.