خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Science of Rice : Chemistry and Nutrition
قیمت اصلی 151,000 تومان بود.76,000 تومانقیمت فعلی 76,000 تومان است.
تعداد فروش: 41
| عنوان فارسی |
علم برنج: شیمی و تغذیه |
|---|---|
| عنوان اصلی | Science of Rice : Chemistry and Nutrition |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | Springer Nature Singapore |
| نویسنده | Jinhu Tian; Yukiharu Ogawa; Jaspreet Singh; Lovedeep Kaur |
| ISBN | 9789819932238, 9789819932245 |
| سال نشر | 2023 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 293 |
| دسته | بیوتکنولوژی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 6 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این کتاب دانش شیمی و تغذیه برنج را ارائه می دهد. این شامل شناسایی، تجزیه و تحلیل و کاربرد اجزای شیمیایی فعال زیستی برنج، قابلیت هضم نشاسته پس از پیش تیمار، پخت و پز خانگی یا فرآوری، و تغییر ساختار در مقیاس های مختلف در طول فرآوری و هضم است. کاربرد جدید نشاسته برنج، پروتئین، پلی فنول ها، فیبر غذایی و نسل بعدی محصولات برنج سالم خلاصه شده و مکانیسم های زیرین هضم نشاسته نیز آشکار می شود. به ویژه، فناوریهای پیشرفته برای تقویت تغذیه برنج و همچنین چالشهای پیش روی صنعت فرآوری برنج در آینده نیز گنجانده شده است. این کتاب جدیدترین پیشرفتهای تحقیقاتی و فناوریهای روز در مورد تغذیه برنج را ارائه میکند
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.