خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Culinary Herbs and Spices: A Global Guide
قیمت اصلی 86,500 تومان بود.49,000 تومانقیمت فعلی 49,000 تومان است.
تعداد فروش: 49
| عنوان فارسی | گیاهان و ادویه های آشپزی: راهنمای جهانی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Culinary Herbs and Spices: A Global Guide |
| ناشر | Royal Society of Chemistry |
| نویسنده | Elizabeth I. Opara, Magali Chohan |
| ISBN | 1839161566, 9781839161568 |
| سال نشر | 2021 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 646 |
| دسته | گیاهان: کشاورزی و جنگلداری |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 19 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
گیاهان و ادویه های آشپزی قرن هاست که به دلیل استفاده های غذایی و دارویی در سطح جهانی شناخته شده اند. تعداد فزاینده‌ای از تحقیقات، خواص ارتقاء سلامت و همچنین پتانسیل درمانی آنها را با اشاره به تعدادی از بیماری‌های مزمن غیرواگیر از جمله سرطان و دیابت نوع 2 تأیید می‌کنند. هدف این کتاب گردآوری دانش کنونی در مورد سی مورد از رایج ترین گیاهان و ادویه جات آشپزی در سطح جهان در قالب فرهنگ لغت قابل دسترس است.
برای هر گیاه یا ادویه آشپزی موارد زیر پوشش داده شده است: منشاء و تاریخچه استفاده، از جمله استفاده از آنها در نگهداری مواد غذایی و برای اهداف دارویی. ترکیب غذایی؛ علم شیمی؛ خواص حسی؛ تقلب تحقیقات فعلی و در حال ظهور در مورد خواص زیست فعال آنها و ارتقای سلامت و پتانسیل درمانی آنها. ایمنی؛ و اثرات نامطلوب این کتاب یک منبع اطلاعاتی مرکزی برای کسانی است که علاقه عمومی به این غذاها دارند، در حال مطالعه علوم گیاهی و غذایی و تغذیه هستند و هنرهای آشپزی را تمرین می کنند یا به آن علاقه دارند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.