خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology
قیمت اصلی 141,000 تومان بود.66,000 تومانقیمت فعلی 66,000 تومان است.
تعداد فروش: 61
| عنوان فارسی |
ارزش افزوده در محصولات غذایی و فرآوری از طریق فناوری آنزیم |
|---|---|
| عنوان اصلی | Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology |
| ناشر | Academic Press |
| نویسنده | Mohammed Kuddus, Cristobal Noe Aguilar |
| ISBN | 0323899293, 9780323899291 |
| سال نشر | 2021 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 507 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 20 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
ارزش افزوده در محصولات غذایی و فرآوری با استفاده از فناوری آنزیم مروری به روز در مورد تأثیر بالقوه آنزیم ها و فناوری آنزیم های جدید بر بخش مواد غذایی ارائه می دهد. این کتاب منابع و فناوریهای جدیدی را در مورد آنزیمها در توسعه مواد غذایی با ارزش افزوده، تولید مواد غذایی، پردازش مواد غذایی، نگهداری مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی و بیوتکنولوژی مواد غذایی گرد هم میآورد. برای انواع مختلف خوانندگان، از جمله دانشمندان علوم غذایی، دانشگاهیان و بیوتکنولوژیستهای مواد غذایی، بسیار مفید خواهد بود، اما برای دانشجویانی که دورههای مرتبط با غذا را مطالعه میکنند نیز ایدهآل خواهد بود. این کتاب شامل اطلاعات تحقیقاتی مختصر و به روز از چندین مقاله علمی مستقل از سراسر جهان است.
این یک متن ضروری و چند رشته ای برای متخصصان تحقیق و توسعه است. دانشمندان و دانشگاهیان در صنایع غذایی، بیوتکنولوژی و کشاورزی. این به مسائل ایمنی میپردازد و شامل منابع، غربالگری، بیحرکتی و کاربرد آنزیمهای درجه غذا در غذا میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.