خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Principles of food, beverage, and labor cost controls
قیمت اصلی 173,000 تومان بود.98,000 تومانقیمت فعلی 98,000 تومان است.
تعداد فروش: 77
| عنوان فارسی |
اصول کنترل مواد غذایی ، نوشیدنی و کنترل هزینه نیروی کار |
|---|---|
| عنوان اصلی | Principles of food, beverage, and labor cost controls |
| ویرایش | 9th ed |
| ناشر | John Wiley |
| نویسنده | Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe |
| ISBN | 9780471783473, 0471783471 |
| سال نشر | 2009 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 650 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 6 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این متن کلاسیک که به چهار بخش شامل مقدمهای بر غذا، نوشیدنی و کنترلهای هزینه نیروی کار و به دنبال آن بخشهای جداگانهای که هر کدام به غذا، نوشیدنی و نیروی کار اختصاص داده شده است، در این نسخه نهم جدید بهروزرسانی شده است. در این نسخه جدید، اصطلاحات کلیدی، مفاهیم کلیدی، سؤالات مرور و تمرینهای صفحهگسترده درک خوانندگان را تقویت و پشتیبانی میکنند. همچنین شامل بحث افزایش یافته و نمونه هایی از استفاده از فناوری در عملیات غذا و نوشیدنی، مطالعه موردی در حال اجرا، و فصل جداگانه در تجزیه و تحلیل منو و مهندسی است. این متن برای کلاس درس، آموزش حرفه ای و استفاده در حین کار مناسب است.
توجه: CD-ROM/DVD و سایر مواد تکمیلی به عنوان بخشی از فایل کتاب الکترونیکی گنجانده نشده است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.