خرید و دانلود نسخه کامل کتاب OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS
قیمت اصلی 73,500 تومان بود.36,000 تومانقیمت فعلی 36,000 تومان است.
تعداد فروش: 73
| عنوان فارسی | عملکرد واحدهای مهندسی مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS |
| ناشر | |
| نویسنده | ALBERT IBARZ; GUSTAVO V. BARBOSA-CÁNOVAS |
| ISBN | 8484761630 |
| سال نشر | 2005 |
| زبان | Spanish |
| تعداد صفحات | 874 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 7 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
برای تولید صنعتی مواد غذایی باکیفیت، هر یک از مراحلی که یک فرآیند صنعتی خاص را تشکیل می‌دهند باید به نحو مناسب طراحی شوند. این کتاب به طور سیستماتیک اطلاعات اولیه مورد نیاز برای طراحی یک سری کامل از فرآیندهای غذایی و تجهیزات مورد نیاز برای انجام آنها را ارائه می دهد. این به طور مفصل رایج ترین عملیات واحد در مهندسی مواد غذایی، از جمله نحوه انجام محاسبات طراحی خاص را پوشش می دهد. فصل های آغازین جنبه های اساسی انتقال ماده، گرما و تکانه را ارائه می کنند. این شامل یک فصل متمرکز بر توازن ماکروسکوپی ماده و انرژی است که در رویکرد مدل ریاضی عملیات واحد مختلف ضروری است. فصل‌های بعدی توضیحات مفصلی از عملیات واحد، هم از جنبه‌های اساسی و هم از کاربردهایشان ارائه می‌کنند. هر فصل با یک سری مسائل حل شده به عنوان مثال های کاربردی از نظریه آشکار پایان می یابد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.