خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Lipid Biotechnology
قیمت اصلی 80,500 تومان بود.43,000 تومانقیمت فعلی 43,000 تومان است.
تعداد فروش: 75
| عنوان فارسی | بیوتکنولوژی لیپید |
|---|---|
| عنوان اصلی | Lipid Biotechnology |
| ویرایش | 1st |
| ناشر | |
| نویسنده | Tsung Min Kuo |
| ISBN | 0824706196, 9780585403717 |
| سال نشر | 2002 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 696 |
| دسته | میکروب شناسی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 10 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این متن آخرین پیشرفت‌ها را در فناوری سیالات فوق بحرانی، کاتالیز زیستی، مهندسی فرآیندهای زیستی و اصلاح محصولات ارائه می‌کند. این یک بررسی عمیق از جدیدترین اصول و رویکردهای مورد استفاده در توسعه و طراحی لیپیدها برای محصولات آرایشی و بهداشتی، صنعتی، دارویی و غذایی ارائه می دهد. با بحث در مورد انواع آنزیم‌های فعال لیپید از منابع حیوانی، گیاهی، قارچی و میکروبی، “Lipid Biotechnology” تکنیک‌های مدرن در مهندسی ژنتیک برای اصلاح محصولات دانه‌های روغنی مرسوم و مسیرهای بیوسنتزی برای پلیمرهای کوتین، مواد فرار طعمی، اکسی لیپین‌ها را پوشش می‌دهد. و ترکیبات ترپنوئیدی این مقاله استفاده از لیپازها و فسفولیپازها را در ایجاد لیپیدها و چربی‌های ساختاریافته، از جمله کره کاکائو، چربی‌های کم کالری، و Betapol و روش‌های نوظهور با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی به عنوان حلال خوش‌خیم برای تجزیه و تحلیل لیپید، شکنش و واکنش آنزیمی نشان می‌دهد. همچنین شرایط واکنش، طراحی راکتور، انتخاب حلال، فناوری تثبیت و منابع آنزیمی برای تولید بهینه در مقیاس بزرگ را پوشش می‌دهد و تشکیل اکسی لیپین‌ها را از طریق مسیر لیپوکسیژناز و همچنین سایر اسیدهای چرب غیر معمول را توصیف می‌کند. نویسندگان تجزیه و تحلیل عمیقی از ساختار، عملکردها و مکانیسم‌های متابولیکی و آنزیمی، ویژگی‌های دفاعی و کاتالیزوری، کاربردهای صنعتی و سایر کاربردهای اکسی‌لیپین‌ها و لیپازها ارائه می‌کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.