خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Green Technologies in Food Production and Processing

توضیحاتی در مورد کتاب



این کتاب وضعیت فعلی بخش کشاورزی و مواد غذایی کشاورزی را در رابطه با فرآوری سبز بررسی می‌کند و استراتژی‌هایی را ارائه می‌کند که می‌تواند توسط این بخش برای افزایش استفاده از فناوری‌های سازگار با محیط زیست برای تولید، فرآوری استفاده شود. این کتاب به طیف کامل از مزرعه تا چنگال نگاه می کند که با فصل هایی در مورد تجزیه و تحلیل چرخه زندگی و ارزیابی اثرات زیست محیطی بخش های مختلف کشاورزی و مواد غذایی آغاز می شود. به دنبال بررسی روش‌های فعلی و جدید در مزرعه که سازگارتر با محیط‌زیست هستند، فناوری‌هایی برای فرآوری مواد غذایی که مصرف مواد شیمیایی و انرژی و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش می‌دهند و همچنین تکنیک‌های تحلیلی جدید برای تحقیق و توسعه و کیفیت کیفیت که حلال‌ها، مواد شیمیایی و انرژی را کاهش می‌دهد، دنبال می‌شود. مصرف. فن‌آوری‌های تصفیه زباله، “کاهش، استفاده مجدد، بازیافت” و مدیریت بهتر آب و انرژی مورد بررسی قرار خواهند گرفت. علاوه بر این، آخرین بخش کتاب سعی خواهد کرد به فناوری‌ها و فرآیندهایی نگاه کند که تولید سموم ناشی از فرآیند (مانند چربی‌های ترانس، آکریل آمید، اسیدهای آمینه D) را کاهش می‌دهند و به برداشت‌های مصرف‌کننده درباره فناوری‌های موجود و در حال ظهور می‌پردازد. برای مقابله با این مسائل پردازش و زیست محیطی.