خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain
قیمت اصلی 137,000 تومان بود.62,000 تومانقیمت فعلی 62,000 تومان است.
تعداد فروش: 68
| عنوان فارسی |
نوآوری های مهندسی مواد غذایی در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain |
| ناشر | Academic Press |
| نویسنده | Pablo Juliano, Kai Knoerzer, Jay Sellahewa, Minh H. Nguyen, Roman Buckow |
| ISBN | 0128212926, 9780128212929 |
| سال نشر | 2021 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 518 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 77 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
نوآوریهای مهندسی مواد غذایی در سراسر زنجیره تامین غذا پیشرفتهای فناوری و نوآوریها را در کاربردهای صنعتی برای بهبود پایداری زنجیره تامین و امنیت غذایی مورد بحث قرار میدهد. این کتاب نکات برجسته سیزدهمین کنگره بینالمللی مهندسی ICEF13 را با موضوعات منتخب کنگره، از جمله سیستمهای غذایی پایدار، امنیت غذایی، پیشرفتها در مهندسی فرآیندهای غذایی، فناوریهای جدید پردازش مواد غذایی، مهندسی سیستمهای فرآیندهای غذایی و مدلسازی و غیره به تصویر میکشد. این کتاب که توسط تیمی از محققان برجسته وابسته به CSIRO ویرایش شده است، منبع ارزشمندی برای همه دست اندرکاران صنعت غذا و دانشگاه است.
تغذیه جمعیت جهان با مواد غذایی ایمن، مغذی و غذاهای مقرون به صرفه در سراسر جهان با استفاده از منابع محدود یک چالش است. جمعیت جهان در حال افزایش است. دو گروه فرعی مخالف وجود دارد: آنهایی که ثروتمندتر هستند و می خواهند کالری دریافتی خود را کاهش دهند، و آنهایی که سوءتغذیه دارند و نیاز به دریافت کالری و تغذیه بیشتری دارند. برای رشد پایدار، یک رویکرد سیستمی به طور فزاینده یکپارچه در کل زنجیره تامین مورد نیاز است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.