اگه کتاب خاصی میخواید کلیک کنید >
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Making Chocolate: From Bean to Bar to S'more
قیمت اصلی 171,000 تومان بود.96,000 تومانقیمت فعلی 96,000 تومان است.
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Технологія молочних консервів
قیمت اصلی 175,000 تومان بود.100,000 تومانقیمت فعلی 100,000 تومان است.
📥 ترافیک اینترنت مصرفی جهت دانلود فایلها در الی فایل، بهصورت نیمبها می باشد.
فقط اینقدر👇 دیگه زمان داری با تخفیف بخریش
00روز
03ساعت
30دقیقه
01ثانیه
-56%
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering
قیمت اصلی 133,000 تومان بود.58,000 تومانقیمت فعلی 58,000 تومان است.
تعداد فروش: 71
| عنوان فارسی |
کتابچه راهنمای مهندسی مواد غذایی ، مجموعه دو جلدی: کتابچه راهنمای مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند غذا |
|---|---|
| عنوان اصلی | Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Theodoros Varzakas, Constantina Tzia |
| ISBN | 1482261669, 9781482261660 |
| سال نشر | 2014 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 654 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 12 مگابایت |
1
آیتم فروخته شده در 55 دقیقه
4
نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
راهنمای مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیندهای غذایی به اصول اولیه و کاربردی روشهای مهندسی غذا میپردازد که در عملیات پردازش مواد غذایی در سراسر جهان استفاده میشوند. این کتاب با ترکیب تئوری با رویکرد عملی و عملی، خواص ترموفیزیکی و مدلسازی فرآیندهای انتخابی مانند سرد کردن، انجماد و کمآبی را بررسی میکند. مکمل Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals، این متن:
- درباره کاهش اندازه، مخلوط کردن، امولسیون، و کپسوله سازی بحث می کند
- مورد ارائه می کند مطالعات استخراج سیال جامد-مایع و فوق بحرانی
- تخمیر، آنزیم ها، خشک کردن بستر سیال و موارد دیگر را بررسی می کند
ارائه اطلاعات پیشرفته در مورد مهندسی مواد غذایی جدید و نوظهور فرآیندها، Food Engineering Handbook: Food Process Engineering یک مرجع ضروری در مورد مدل سازی، کیفیت، ایمنی و فناوری های مرتبط با عملیات فرآوری مواد غذایی امروزه است.
نظرات (0)
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.