خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food and the Immune System: Molecular Mechanisms and Nutritional Relevance in Health and Disease

توضیحاتی در مورد کتاب



تغذیه یک عامل محیطی مهم برای بلوغ سیستم ایمنی انسان و برای حفظ هموستاز ایمنی ضروری است. بر این اساس، انواع برنامه های غذایی با ادعاهای پزشکی توسط تولید کنندگان مواد غذایی در سراسر جهان به منظور گسترش پتانسیل بازار محصولات ایجاد شده است که پیوندهای جالبی با سایر بخش های بازار مانند لوازم آرایشی و دارویی ایجاد می کند. با این حال، علاوه بر فواید سلامتی، اصول فعال چنین اجزایی اغلب ناشناخته باقی می مانند.

این کتاب بر تعاملات خاص بین اجزای غذا و سیستم ایمنی در طول کل سیستم ایمنی تمرکز دارد. پاسخ دفاعی با شروع از سد ایمنی، از طریق پاسخ ایمنی ذاتی و تطبیقی، تا محدودیت فعال و خاتمه، تمام مکانیسم‌های اصلی پاسخ ایمنی مورد توجه قرار گرفته و تعاملات مختلف بیوشیمیایی، سلولی و ژنتیکی اجزای رژیم غذایی ما مورد بحث قرار می‌گیرد. این کتاب تعداد زیادی از الگوهای بیماری را ارائه می‌کند که فاکتورهای تغذیه‌ای برای آن‌ها مرتبط هستند و در نتیجه نشانه‌هایی برای استراتژی‌های مداخله بالقوه ارائه می‌دهد. علاوه بر این، جنبه های مرتبط با فناوری غذایی مورد بحث قرار می گیرد.

این کتاب که اولین کتاب در نوع خود است، مروری بر انواع اجزای غذای کاربردی و تأثیر آنها بر پاسخ‌های ایمنی ارائه می‌کند. این کتاب به سبکی در دسترس نوشته شده است و به محققان، متخصصان سلامت و دانشجویان با پیشینه‌های علمی متفاوت می‌پردازد.