خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Engineering Properties of Agricultural Produce

توضیحاتی در مورد کتاب



در هر کشور کشاورزی، انواع کالاهای کشاورزی به مقدار زیاد تولید می شود و برای جابجایی این مقادیر در زمان برداشت، پس از برداشت، فرآوری و حمل و نقل، انواع تجهیزات مورد نیاز است. برای طراحی تجهیزات خاص یا تعیین رفتار محصول برای جابجایی آن، خواص فیزیکی مانند اندازه، شکل، سطح، حجم، چگالی، تخلخل بسیار مهم است. انواع مختلفی از تجهیزات تمیز کردن، درجه بندی و جداسازی بر اساس ویژگی های فیزیکی دانه ها مانند اندازه، شکل، وزن مخصوص و غیره طراحی شده اند.
این کتاب درک اساسی از خواص مهندسی محصولات کشاورزی و دانش مهندسی را ارائه می دهد. خواص با دانش مهندسی ترکیب شده است. هر فصل از این کتاب برای دانش‌آموزان در درک رابطه بین خواص مهندسی مواد غذایی خام، نیمه‌تمام و فرآوری‌شده برای دستیابی به محصولاتی با ماندگاری و کیفیت مطلوب مفید خواهد بود. این کتاب تعاریف اساسی، اصول خواص مهندسی و روش های اندازه گیری آن ها را با یافته های تحقیق مورد بحث قرار می دهد. این برای دانش آموزان برای مطالعه خود و کسب اطلاعات در مورد چگونگی تجزیه و تحلیل داده های تجربی برای تولید اطلاعات عملی مفید خواهد بود. همچنین برای دانشجویانی که در تحقیقات خود با خواص مهندسی سروکار دارند مفید خواهد بود. روش های اندازه گیری این ویژگی ها نیز به تفصیل توضیح داده شده است.