خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Modern Food Microbiology
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Modern Food Microbiology قیمت اصلی 76,500 تومان بود.قیمت فعلی 39,000 تومان است.
بازگشت به محصولات
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk قیمت اصلی 75,500 تومان بود.قیمت فعلی 38,000 تومان است.
فقط اینقدر👇 دیگه زمان داری با تخفیف بخریش
00روز
09ساعت
31دقیقه
39ثانیه

خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk

قیمت اصلی 75,500 تومان بود.قیمت فعلی 38,000 تومان است.

تعداد فروش: 70





عنوان فارسی

فناوری لبنیات: اصول خواص و فرآیندهای شیر بخش اول: شیر

عنوان اصلیDairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk
ناشر
نویسندهWalstra Р., Geurts Т.J., Noomen А., Jellema А., Van Boekel М.А.J.S.
ISBN
سال نشر
زبانEnglish
تعداد صفحات189
دستهتولید مواد غذایی
فرمت کتابpdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها
حجم فایل15 مگابایت
1 آیتم فروخته شده در 55 دقیقه
5 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.

توضیحاتی در مورد کتاب

راهنمای جدید: Marcel Dekker, Inc., 1999. — 189 p.

ترکیب، ساختار و ویژگی ها.
ترکیب و ساختار.
اجزای اصلی.
ساختار.
برخی ویژگیها.
چگالی.
اسیدیتی.
پتانسیل ردوکس.
تغییرپذیری.
منابع تنوع.< br/>ماهیت تنوع.
برخی متغیرهای مهم.
تغییرات.
ادبیات پیشنهادی.
اجزای شیر.
کربوهیدراتها.
خواص شیمیایی لاکتوز .
جنبه های فیزیکوشیمیایی لاکتوز.
جذب اسیدلاکتیک.
نمک ها.
ترکیب و توزیع در بین فازها.
خواص محلول نمک.
کلوئیدی کلسیم فسفات.
تغییرات در نمکها.
لیپیدها.
ترکیب.
برخی خواص.
خوداکسیداسیون.
بلورسازی.
پروتئینها.
شیمی پروتئین ها.
بررسی پروتئین های شیر.
پروتئین های سرم.
کازئین.
آنزیم ها.
فعالیت آنزیم.
برخی آنزیم های شیر.< فعالسازی ذرات شیر.
گلبول های چربی.
خواص.
پایداری امولسیون.
تداخلات با حباب های هوا.
خامه شدن.
لیپولیز.
کازئین میسل‌ها.
توضیحات.
تغییرات.
پایداری کلوئیدی.
ویژگی‌های فیزیکی.
ویژگی‌های نوری.
ویژگی‌های نوری.
ادبیات پیشنهادی.< br/>scosity (11).
ادبیات پیشنهادی.
Microbiology of МіІk.
جنبه های کلی.
رشد.
شیر به عنوان بستری برای باکتری ها.
میکروارگانیسم‌های نامطلوب.
میکروارگانیسم‌های فاسدکننده.
میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا.
منابع آلودگی.
میکروارگانیسم‌های موجود در پستان.
آلودگی در حین و بعد از شیردوشی.
اقدامات بهداشتی.
حفاظت از مصرف کننده در برابر عوامل بیماری زا.
میکروارگانیسم ها.
اقدامات در برابر ارگانیسم های فساد.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *