خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Biochemistry of Beer Fermentation
قیمت اصلی 63,500 تومان بود.26,000 تومانقیمت فعلی 26,000 تومان است.
تعداد فروش: 41
| عنوان فارسی | بیوشیمی تخمیر آبجو |
|---|---|
| عنوان اصلی | Biochemistry of Beer Fermentation |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | Springer International Publishing |
| نویسنده | Eduardo Pires, Tomáš Brányik (auth.) |
| ISBN | 9783319151885, 9783319151892 |
| سال نشر | 2015 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 82 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 3 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
آبجو محبوب ترین نوشیدنی الکلی در جهان است. با این حال، پشت هر لیوان آبجو مقدار زیادی کار سرمایه گذاری شده است. اگر اولین تصویری که به ذهنتان می رسد برداشتن کیسه های سنگین مالت یا حمل کیسه است، دوباره حدس بزنید! بیشتر کارهای مربوط به آبجوسازی توسط “کارگران ریز” انجام می شود – مخمرها و آنزیم های آنها! این کمک کننده های ویژه مسئول کاتالیز اکثریت قریب به اتفاق واکنش های بیوشیمیایی هستند که در تمام مراحل رخ می دهد و به تدریج خمیر قندی را به آبجو تبدیل می کند. این کتاب نه تنها نمای کلی از کل فرآیند بیوشیمیایی مربوط به تخمیر آبجو را در اختیار خوانندگان قرار می دهد، بلکه آخرین یافته ها در این زمینه لذت بخش را نیز مرور می کند و مطالعه آن را هم برای دانشمندان و هم برای علاقه مندان به آبجو ضروری می کند
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.