خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Bio-Based Nanoemulsions for Agri-Food Applications

توضیحاتی در مورد کتاب



تحقیقات اخیر کشاورزی، غذایی و دارویی توجه را بر توسعه سیستم‌های تحویلی متمرکز می‌کند که می‌توانند ترکیبات طبیعی را در خود محصور کنند، محافظت کنند و تحویل دهند. نانوامولسیون‌ها به‌عنوان بهترین سیستم‌های تحویل مواد مغذی با منشاء طبیعی و فیتوکمیکال‌ها شناخته می‌شوند، که کاربردهای بسیاری در کشاورزی دارند. نانوامولسیون های درجه یک و کاربرد آنها در کشاورزی و صنایع غذایی این کتاب مفاهیم، ​​تکنیک‌ها، پیشرفت‌های کنونی و چالش‌های موجود در فرمول‌بندی کاربرد نانوامولسیون‌های درجه مواد غذایی نوظهور را پوشش می‌دهد. توجه ویژه‌ای به روش‌ها و اجزای مورد استفاده تولید نانوامولسیون در درجه غذایی است، مانند محصولات گیاهی/میکروبی، بیوسورفکتانت‌ها، کوسورفکتانت‌ها، امولسیفایرها، اهداف لیگاند، و مواد زیست فعال/عملکردی. این یک منبع مرجع مهم برای دانشمندان مواد، مهندسان و دانشمندان علوم غذایی است که به دنبال درک چگونگی استفاده از نانوامولسیون ها در بخش کشاورزی و مواد غذایی هستند.