خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Barriga de Trigo

توضیحاتی در مورد کتاب

در Belly of Wheat، دکتر نشان می‌دهد که گندم دیگر آن غذای قابل توجهی نیست که اجداد ما برای نان روزانه‌شان می‌سایند: گندم امروزی برای اطمینان از بهره‌وری بیشتر با کمترین هزینه ممکن اصلاح ژنتیکی شده است. در نتیجه این غلات که در گذشته مفید بوده به ماده ای تبدیل شده است که با وجود مواد مغذی بسیار کمی که دارد باعث افزایش سریعتر گلوکز خون نسبت به مصرف شکر سفید و ایجاد اعتیاد می شود و در همه جا وجود دارد و ما را وادار به سواری می کند. ترن هوایی از گرسنگی، پرخوری و خستگی. دکتر دیویس به ارتباط گندم با افزایش وزن، چربی موضعی و مجموعه ای از اثرات مضر سلامتی، از دیابت و بیماری قلبی گرفته تا اختلالات ایمنی و عصبی مانند بیماری سلیاک، آرتریت روماتوئید و زوال عقل اشاره می کند. به طور خلاصه، او یک مورد مقاومت ناپذیر برای حذف کامل محصولات گندم از رژیم غذایی، با استراتژی هایی برای ساده و دائمی کردن این انتقال ارائه می دهد.