خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Phenolic Compounds Biochemistry

توضیحاتی در مورد کتاب

اینها تنها چند نمونه هستند که تنوع شیمیایی و استفاده از ترکیبات فنلی را نشان می دهند، موضوع “بیوشیمی ترکیبات فنلی”. این کتاب برای محققان، مربیان، دانشجویان پیشرفته مقطع کارشناسی و دانشجویان مبتدی در رشته علوم زیستی نوشته شده است که مایلند با این و بسیاری از جنبه های جذاب دیگر ترکیبات فنلی بیشتر آشنا شوند. موضوعات تحت پوشش شامل نامگذاری، خواص شیمیایی، بیوسنتز، از جمله یک مرور کلی به روز از ژنتیک کنترل کننده متابولیسم فنلی، جداسازی و خصوصیات ترکیبات فنلی، فنول های مورد استفاده در دفاع از گیاهان، و تاثیر فنول ها بر سلامت انسان است. این کتاب به سبکی در دسترس نوشته شده است و فقط دانش اولیه شیمی آلی، بیوشیمی و فیزیولوژی سلولی را در نظر گرفته است. بیش از 300 ساختار شیمیایی و طرح واکنش متن را نشان می دهد. ویلفرد ورمریس دانشیار زراعت در مؤسسه ژنتیک دانشگاه فلوریدا در Gainesville، FL است. تحقیقات او بر کنترل ژنتیکی ترکیبات فنلی که بر فرآوری کشاورزی و صنعتی گیاهان زراعی تأثیر می‌گذارد، متمرکز است. رالف نیکلسون استاد گیاه شناسی و آسیب شناسی گیاهی در دانشگاه پردو در وست لافایت، IN است. او متخصص ترکیبات فنلی است که در دفاع گیاه در برابر قارچ‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا نقش دارند.