خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Personalized Nutrition: Principles and Applications

توضیحاتی در مورد کتاب

از یک فرد به فرد دیگر، سلامت مطلوب توسط مجموعه عظیمی از تفاوت های ژنتیکی جزئی کنترل می شود. هنگامی که توسط انواع بیواکتیوهای غذایی مدوله می شوند، این تفاوت ها منجر به تغییر در بیان ژن و متعاقب آن بیان فنوتیپی می شود. با ترکیب علوم زیست پزشکی و اجتماعی با مشارکت رهبران در هر دو زمینه، تغذیه شخصی: اصول و کاربردها جنبه‌های مولکولی، فیزیولوژیکی، اپیدمیولوژیک و سلامت عمومی را با مثال‌هایی از بیماری‌های اصلی نشان می‌دهد و دیدگاه‌های رفتاری، اخلاقی و مصرف‌کننده را مورد بحث قرار می‌دهد که بر موفقیت‌آمیز تأثیر می‌گذارد. معرفی تغذیه شخصی این کتاب که به سه بخش تقسیم شده است، به سوالات مرتبطی که برای پذیرش جریان اصلی تغذیه شخصی‌سازی شده حیاتی است پاسخ می‌دهد: این رابطه شخصی رژیم غذایی و سلامت تا چه حد عملا معتبر است؟ چگونه علم تغذیه می تواند این را نشان دهد؟ و پیشنهاد سهامداران در جامعه، از جمله مصرف‌کننده چیست؟ این کتاب با مروری بر وضعیت علم در فن‌آوری‌های nutrigenomic از جمله رونویسی، پروتئومیکس، و متابولومیک آغاز می‌شود. استفاده از فناوری ژنومیک برای درک بهتر مکانیسم‌های مولکولی درگیر در اختلالات مزمن مرتبط با رژیم غذایی مانند التهاب مزمن، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، سرطان و چاقی را پوشش می‌دهد. بخش دوم عملکردها و نظرات دانشمندان، شرکت های مواد غذایی، مصرف کنندگان، ورزشکاران رقابتی و ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی را در مورد تغذیه شخصی مقایسه می کند. این پتانسیل بازاریابی، نگرش های مصرف کننده و مسائل اخلاقی پیرامون مشاوره شخصی را بررسی می کند. بخش پایانی بر نگرانی‌های بشردوستانه مرتبط با کشورهای در حال توسعه تمرکز دارد و خواستار تلاش‌های بین‌المللی برای توسعه بهترین شیوه‌ها، همکاری و اشتراک داده‌ها است. نویسندگان همچنین نوآوری های مداوم در فناوری مواد غذایی، ژنومیک تغذیه و سیستم های تحویل غذا را در نظر می گیرند.