خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Nutrigenomics (Oxidative Stress and Disease)

توضیحاتی در مورد کتاب

ژنومیک تغذیه، که به آن تری ژنومیک نیز گفته می شود، یکی از مرزهای بعدی در دوران پس از ژنومیک محسوب می شود. فرض اساسی آن این است که در حالی که تغییرات در بیان ژن یا پدیده‌های اپی ژنتیکی می‌تواند یک فنوتیپ سالم را به بیماری مزمن تبدیل کند، از طریق معرفی برخی مواد مغذی، این فرآیند می‌تواند معکوس یا اصلاح شود. Nutrigenomics با استفاده از تحقیقات ژنومی و پروتئومی پیشرفته که بیان هزاران ژن را در پاسخ به رژیم غذایی بررسی می کند، وقوع رابطه بین مواد مغذی رژیم غذایی و بیان ژن را بررسی می کند. زمینه در حال ظهور بیش از چهل متخصص در تغذیه، فیزیولوژی، آسیب شناسی، فارماکولوژی و علوم میکروبی از سرتاسر جهان، پیشرفت های پیشرفته و روش های نوظهوری را که در حال حاضر در ژنومیک تغذیه استفاده می شود، ارائه می دهند. آنها شامل آخرین مطالعات و تحقیقات در مورد نقش اکسیدان ها، آنتی اکسیدان ها، فیتوکمیکال ها و ریزمغذی ها در تعدیل بیان ژن موثر بر پیری، عملکرد ایمنی، سرطان زایی و سلامت عروق هستند. از آنجایی که بسیاری از بیماری‌های انسانی تا حد زیادی با تغییرات سبک زندگی قابل اجتناب هستند، این امر ژنومیک را در خط مقدم پزشکی پیشگیرانه قرار می‌دهد.