خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Modern Biopolymer Science: Bridging the Divide between Fundamental Treatise and Industrial Application

توضیحاتی در مورد کتاب

صنعتگرانی که محصولات غذایی و دارویی جدید تولید می کنند با چالش نوآوری در بازار رقابتی رو به رشد روبرو هستند که باید هزینه های غیرمنتظره، ارزش افزوده محصول، انتظارات از یک سبک زندگی سالم، بهبود تاثیر حسی، تحویل کنترل شده ترکیبات فعال و آخرین، اما نه را در نظر بگیرند. اجاره، ثبات محصول در حالی که کار زیادی برای کشف، درک و پرداختن به این مسائل انجام شده است، شکافی بین پیشرفت‌های اخیر در دانش بنیادی و کاربرد مستقیم آن در موقعیت‌های محصول با نیاز روزافزون به ورودی علمی پدید آمده است. علم مدرن زیست پلیمر، علم را با کاربرد مطابقت می‌دهد، ابتدا دیدگاه‌های متفاوت بین کسانی که با مواد جامد کم کار می‌کنند و کسانی که با مواد جامد بالا کار می‌کنند، و سپس به اشتراک گذاشتن تخصص آن دو گروه تحت یک چارچوب یکپارچه علم مواد. * استفاده در دنیای واقعی از علوم بنیادی برای دستیابی به پیشرفت‌هایی در توسعه محصول * شامل طیف گسترده‌ای از جنبه‌های مرتبط از سیستم‌های کم و جامد بالا برای مواد غذایی و دارویی است * با گنجاندن برهم‌کنش‌های پلیمری زیستی با ترکیبات فعال زیستی، بیش از علم بیولیمر در غذاها را پوشش می‌دهد. ، مسائل مهم در دارورسانی و شیمی دارویی