خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Microbial Surfactants: Volume 2: Applications in Food and Agriculture

توضیحاتی در مورد کتاب



بیوسورفکتانت ها بیومولکول های فعال سطحی هستند که توسط طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها تولید می شوند. آنها را می توان از منابع تجدید پذیر تولید کرد و دارای فعالیت سطحی بالا، ویژگی بالا، سمیت کم، تحمل pH، دما و قدرت یونی، زیست تخریب پذیری، امولسیون و امولسیون کنندگی عالی و فعالیت ضد میکروبی است. بیوسورفکتانت ها در چندین صنعت از جمله مواد شیمیایی آلی، پتروشیمی، معدن، متالورژی (عمدتا بیولیچینگ)، مواد شیمیایی کشاورزی، کودها، غذاها، نوشیدنی ها، آرایشی و بهداشتی، داروسازی و بسیاری دیگر کاربرد پیدا کرده اند.

هدف اصلی این جلد این است. برای برجسته کردن مفاهیم، ​​طبقه بندی ها، تولید و کاربردهای سورفکتانت های میکروبی در غذا و کشاورزی. این کتاب پوشش جامعی از تخمیر، بازیابی، ژنومیک و متاژنومیکس تولید بیوسورفکتانت ارائه می دهد. این به روشی آسان برای درک ارائه شده است و شامل پروتکل‌ها، ارقام، و داده‌های اخیر در مورد بازار تقاضای صنعتی و اقتصاد است، و تولید بیوسورفکتانت‌ها از بسترهای جدید به ویژه افزوده‌های ارزشمندی هستند. این جلد برای دانش‌آموزان، محققان، معلمان و کارآفرینان در زمینه بیوسورفکتانت‌های میکروبی و کاربردهای آن‌ها در غذا و کشاورزی مفید خواهد بود.