خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses
177,000 تومان قیمت اصلی 177,000 تومان بود.102,000 تومانقیمت فعلی 102,000 تومان است.
تعداد فروش: 70
| عنوان فارسی |
ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Sukhvinder Singh Purewal, Pinderpal Kaur, Sneh Punia Bangar, Kawaljit Singh Sandhu, Surender Kumar Singh, Maninder Kaur |
| ISBN | 2022015467, 9781032156675 |
| سال نشر | 2022 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 384 |
| دسته | گیاهان: کشاورزی و جنگلداری |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 24 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
ذرت به دلیل پتانسیل بازده بالا به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود. ارزش اقتصادی و تغذیه ای دانه ذرت با محتوای نشاسته، پروتئین، فیبر، ترکیبات زیست فعال و مواد معدنی مرتبط است. ذرت در سراسر جهان در تهیه محصولات مفید برای سلامتی، غنی از آنتی اکسیدان، محصولات غنی شده و مکمل های غذایی استفاده می شود. ترکیبات غذایی، غنی سازی زیستی، روش های فرآوری، مزایای سلامتی، محصولات مبتنی بر ذرت و ذخیره سازی. این کتاب همچنین بر ویژگیهای کلیدی دانههای ذرت تاکید میکند که آن را به یک محصول ایدهآل برای استفاده صنعتی تبدیل میکند. تمام جنبههای تحقیقات اخیر در مورد ذرت را پوشش میدهد و اطلاعات بهروز ارائه میدهد.
ویژگیها
اطلاعات مربوط به شیمی اجزای ذرت را مورد بحث قرار میدهد
اطلاعات جامع در مورد خواص فیزیکی و آسیاب را برجسته میکند. ذرت
ساختار، عملکرد و خواص آنتی اکسیدانی آرد ذرت را توضیح می دهد
آخرین پیشرفت علمی را در اصلاح نشاسته ذرت ارائه می دهد
کاوش در محصولات غذایی مختلف مبتنی بر ذرت و ذخیره سازی آنها
بررسی پروتئین ذرت ، سناریوها و بهبود کیفیت از طریق غنی سازی زیستی
اطلاعات عمیقی در مورد اجزای مختلف مغذی مفید برای سلامتی آرد ذرت ارائه شده است که اطلاعات معنی داری را برای فرمولاسیون محصول ارائه می دهد. این کتاب پتانسیل دانه های ذرت را برای استفاده صنعتی آشکار می کند.

نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.