خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Handbook on Fish Processing and Preservation
قیمت اصلی 179,000 تومان بود.104,000 تومانقیمت فعلی 104,000 تومان است.
تعداد فروش: 76
| عنوان فارسی |
کتابچه راهنمای پردازش و نگهداری ماهی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Handbook on Fish Processing and Preservation |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Rabinarayan Mishra |
| ISBN | 1032204729, 9781032204727 |
| سال نشر | 2021 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 551 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 19 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
راهنمای پردازش و نگهداری ماهی برای آگاهی دادن به دانشآموزان، صنعتگران و کارآفرینان در مورد جنبههای مختلف نگهداری، پردازش، نگهداری، ذخیرهسازی و بازاریابی ماهی مفید خواهد بود. این کتاب شامل چهارده فصل از جمله 1. خصوصیات فیزیکی ماهی، 2. خصوصیات شیمیایی ماهی، 3. خصوصیات بیولوژیکی ماهی، 4. تغییرات پس از مرگ در ماهی و خطرات ایمنی، 5. میکروبیولوژی ماهی و محصولات ماهی، 6. نگهداری و آماده سازی ماهی مرطوب، 7. انبار سرد و سرد، 8. انجماد و نگهداری در سرد، 9. کنسرو کردن ماهی، 10. محصولات خمیر ماهی، 11. پخت ماهی، 12. محصولات ماهی، 13. محصولات جانبی ماهی و 14 افزودنی های غذایی در فرآوری ماهی. این برای دانش آموزان رشته شیلات، صنعتگران و همچنین کارآفرینان درگیر در پردازش و نگهداری ماهی مفید خواهد بود.
توجه: T
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.