خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Coffee Science: Biotechnological Advances, Economics, and Health Benefits

توضیحاتی در مورد کتاب



علم قهوه: پیشرفت های بیوتکنولوژیکی، اقتصاد و مزایای سلامت پیشرفت های مهم در تحقیقات قهوه و مجموعه ای جامع از اطلاعات در مورد وضعیت فعلی تولید و بازار جهانی قهوه، پایدار را برجسته می کند. مزایا، روش‌های جدید و پیشرفت‌های اخیر در تجزیه و تحلیل متابولیت‌های قهوه، پیشرفت‌ها در فناوری پردازش قهوه و بهبود کیفیت قهوه با تخمیر، روش‌های استخراج مایع جامد و فرآیندهای پس از برداشت برای بهبود کیفیت نوشیدنی و تولید قهوه‌هایی با پروفایل‌های حسی متفاوت. این کتاب بینش هایی را در مورد پیشرفت های بیوتکنولوژیکی برای بهبود کیفیت قهوه گردآوری می کند. همچنین قهوه‌های تخصصی را توصیف می‌کند که مورد استقبال مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند و از بازار جهانی خوبی برخوردار می‌شوند.

این کتاب کار بر روی تأثیر متابولیت‌های مختلف قهوه مانند متیل زانتین، پلی‌فنول‌ها، ترکیبات فنلی، ایندول آمین ها، آمین های بیوژنیک و دی ترپن های قهوه در اثرات سلامت انسان مانند بیماری های قلبی عروقی، سرطان، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر، و بیماری پارکینسون.

این کتاب. یک منبع مفید برای دانشمندان، دانشگاهیان و متخصصان در سراسر جهان است که در زمینه کشت قهوه، تحقیقات، تجارت و سلامت مصرف کنندگان قهوه مشغول هستند.

ویژگی های کلیدی

• وضعیت فعلی تولید قهوه و بازار جهانی
• روش‌های جدید و پیشرفت های اخیر در تعیین متابولیت های قهوه
• پیشرفت در فناوری پردازش دانه قهوه و بهبود کیفیت قهوه li>
• پیشرفت های بیوتکنولوژیکی برای بهبود کیفیت قهوه: نقش نشانگرهای مولکولی، کشت بافت، فناوری تراریخته و میکرو RNA ها
• اثرات مصرف قهوه بر سلامت انسان
• مشارکت دانش کارشناسان معتبر از سراسر جهان< /li>