خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Cheese: Chemistry, Physics & Microbiology, Two-Volume Set, Volume 1-2, Third Edition
قیمت اصلی 165,000 تومان بود.90,000 تومانقیمت فعلی 90,000 تومان است.
تعداد فروش: 60
| عنوان فارسی |
پنیر: شیمی، فیزیک و آمپر؛ میکروبیولوژی، جلد دو جلدی، جلد 1-2، نسخه سوم |
|---|---|
| عنوان اصلی | Cheese: Chemistry, Physics & Microbiology, Two-Volume Set, Volume 1-2, Third Edition |
| ویرایش | 3 |
| ناشر | Academic Press |
| نویسنده | Patrick F. Fox, Paul L.H. McSweeney, Timothy M. Cogan, Timothy P. Guinee |
| ISBN | 0122636511, 9780122636523 |
| سال نشر | 2004 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 645 |
| دسته | فیزیک |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 11 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
بازار پنیر به عنوان یک ماده غذایی در سال های اخیر به سرعت افزایش یافته است و در حال حاضر حدود 50 درصد از تولید پنیر در برخی کشورها را تشکیل می دهد. این نسخه سوم از کار دو جلدی بسیار موفق در مورد جنبههای علمی پنیر: شیمی، فیزیک و میکروبیولوژی در دو جلد با عنوانهای جنبههای عمومی و گروههای اصلی پنیر موجود است. این عنوان شامل بررسی های به روز ادبیات در مورد جنبه های شیمیایی، بیوشیمیایی، میکروبیولوژیکی و فیزیکی و شیمیایی پنیر به طور کلی است. جلد اول بر جنبههای کلی اصول علم پنیر متمرکز است، در حالی که جلد دوم بر گروههای اصلی پنیر متمرکز است که به ویژگیهای خانوادههای اصلی پنیر اختصاص دارد. مجموعه دو جلدی Cheese: Chemistry, Physics, and Microbiology به صورت یک مجموعه و همچنین حجم ها به صورت جداگانه برای خرید موجود است. *ارجاع گسترده به کاوش بیشتر در مورد موضوعات مربوط به پنیر کمک می کند *تولید شده در قالب 2 رنگ جدید *تصویر شده با شکل ها و جداول متعدد
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.