خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications

توضیحاتی در مورد کتاب



از زمان آغاز کشاورزی، غلات به عنوان یک غذای اصلی در رژیم غذایی ما فواید سلامتی نامحدودی را برای بشر به همراه داشته است. غلات سرشار از کربوهیدرات های پیچیده هستند که انرژی کافی برای ما فراهم می کند و به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مانند یبوست، اختلالات روده بزرگ و سطح بالای قند خون کمک می کند. آنها سلامت کلی ما را با پروتئین ها، چربی ها، لیپیدها، مواد معدنی، ویتامین ها و آنزیم های فراوان غنی می کنند. در هر نقطه از جهان غلات برای صبحانه، ناهار یا شام مصرف می شود. غلات غلات: ترکیب، ویژگی‌های تغذیه‌ای، و کاربردهای بالقوه نمای کلی از غلات از جمله خواص، ترکیب شیمیایی، کاربردها، تلفات پس از برداشت، ذخیره‌سازی و کیفیت آن‌ها را ارائه می‌دهد.

محققان مختلف در سراسر جهان دانش و تجربه خود را در مورد نقش غلات در امنیت غذایی، آلرژن‌ها در غلات، مشخصات فیتوشیمیایی، کاربردهای صنعتی، مزایای سلامتی، استاندارد جهانی غلات و پیشرفت های اخیر در فرآوری غلات.

ویژگی های کلیدی:

p>

• حاوی اطلاعات جامعی در مورد ترکیب کلی و خواص غلات است.

• درباره پیشرفت‌های اخیر در فناوری غلات بحث می‌کند

• < span> دانشی در مورد خصوصیات زیست فعال دانه های غلات ارائه می دهد

• حاوی اطلاعات در مورد جنبه های آینده کیفیت دانه و آلرژن ها در غلات

این کتاب منبع ارزشمندی برای دانشجویان، محققان و متخصصان صنعتی است که مایل به افزایش دانش خود هستند. و بینش در مورد علم غلات. محققان، دانشمندان و دیگر متخصصان شاغل در صنایع مختلف فرآوری غلات و سایر بخش‌های باغبانی نیز اطلاعات جامع مرتبط با کار خود را پیدا خواهند کرد.