خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Appetite and Food Intake: Behavioral and Physiological Considerations

توضیحاتی در مورد کتاب

فعل و انفعال پیچیده نیروهای اجتماعی، اقتصادی، روانی، تغذیه ای و فیزیولوژیکی بر رفتار هضم تأثیر می گذارد و نیازمند یک رویکرد تحقیقاتی یکپارچه برای پیشبرد درک انتخاب های غذایی سالم و مواردی است که به اختلالات سلامتی از جمله بیماری های مزمن مرتبط با چاقی کمک می کند. با اتخاذ یک رویکرد چند وجهی، اشتها و مصرف غذا: ملاحظات رفتاری و فیزیولوژیکی، درک کنونی از عوامل محیطی و فیزیولوژیکی تعیین کننده انتخاب غذا و تعادل انرژی را خلاصه می کند. ویراستاران جفت‌هایی از فصل‌های برگرفته از تحقیقات حیوانی و یافته‌های بالینی انسانی را در کنار هم قرار می‌دهند تا هم افزایی‌ها و شکاف‌های موجود در رویکردهای تحقیقاتی را برجسته کنند تا دانش فعلی را برجسته کنند و حوزه‌های مورد نیاز و امیدوارکننده را شناسایی کنند. این کتاب با بررسی نظری وجود و عملکرد ادعایی مکانیسم‌هایی برای تنظیم تغذیه و تعادل انرژی آغاز می‌شود، این کتاب از طریق بررسی دقیق‌تر دانش مربوط به مکانیسم‌های جذب شده از فکر اولیه غذا خوردن از طریق رویدادهای پس از هضم غذا پیش می‌رود. فصل‌ها به فرآیندهای انگیزشی، شناختی و تنفسی قبل از مصرف می‌پردازند که بر انتخاب غذا تأثیر می‌گذارند و با بررسی انتقادی سیستم‌های سیگنالینگ روده‌ای و پس از جذب و متابولیسم مواد مغذی ادامه می‌یابند. این کتاب با در نظر گرفتن اینکه چگونه ترکیب ریز و درشت مغذی غذاها بر رفتار هضم غذا و پیامدهای فیزیولوژیکی مصرف تأثیر می‌گذارد، به پایان می‌رسد. ویراستاران با مقایسه تحقیقات از رشته‌های علمی پایه و کاربردی و دانش مدل‌های حیوانی و آزمایش‌های انسانی، مروری انتقادی از دانش کنونی در مورد رفتار خوراکی و نیازهای تحقیقاتی آینده ارائه می‌کنند.