خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Animal and Human Calorimetry

توضیحاتی در مورد کتاب

این جلد بررسی جامعی از تئوری، عمل، و تکنیک‌های کالری‌سنجی که برای مطالعه متابولیسم انرژی در انسان‌ها و حیوانات اعمال می‌شود، ارائه می‌کند. کالری سنجی برای برآورد نیازهای تغذیه ای انسان و دام مزرعه و ارزیابی غذاهای مختلف استفاده می شود. همچنین ابزار قدرتمندی است که در تحقیق در مورد فرآیندهای تغذیه ای و فیزیولوژیکی اساسی زندگی و در ارزیابی تنش های تحمیل شده توسط محیط های غیرعادی یا شدید استفاده می شود. در حال حاضر در شاخه های مختلف تحقیقات پزشکی کاربرد دارد و می تواند به عنوان یک ابزار تشخیصی در بیمارستان ها برای بررسی اختلالات متابولیک مورد استفاده قرار گیرد. نویسندگان هم کالری سنجی مستقیم را مورد بحث قرار می دهند که اتلاف حرارت را به طور مستقیم اندازه گیری می کند و هم کالری سنجی غیرمستقیم را که در آن اتلاف حرارت با اندازه گیری برخی از محصولات جانبی شیمیایی متابولیسم استنباط می شود. علاوه بر این، راهنمایی در مورد ابزار دقیق، مشکلات فنی و اقدامات احتیاطی لازم برای به دست آوردن اندازه گیری های کالریمتری دقیق ارائه می شود.