خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Culinary Fictions: Food in South Asian Diasporic Culture (American Literatures Initiative (Temple University Press))

توضیحاتی در مورد کتاب

برای جنوب آسیایی ها، غذا به طور منظم نقشی را در چگونگی تصور مسائل مربوط به نژاد، طبقه، جنسیت، قومیت، و هویت ملی و همچنین نحوه تایید یا مقاومت در برابر مفاهیم تعلق بازی می کند. «داستان‌های آشپزی» با در نظر گرفتن استعاره‌هایی که ادبیات، فیلم و برنامه‌های تلویزیونی برای توصیف هندی‌های خارج از کشور به کار می‌برند، منبعی برای تفکر است. وقتی یک مادر مهاجر در «همنام» جومپا لاهیری، رایس کریسپی، بادام زمینی کاشت، پیاز، نمک، آب لیمو و فلفل چیلی سبز را ترکیب می‌کند تا غذایی شبیه به غذاهایی که در پیاده‌روهای کلکته یافت می‌شود، نه تنها تداعی کننده شخصیت این فیلم است. آمریکایی شدن، بلکه نوستالژی او برای هند. آنیتا مانور می‌نویسد، غذا بخش مرکزی تخیل فرهنگی جمعیت‌های دیاسپوریک است و «داستان‌های آشپزی» نحوه شکل‌گیری آن را در اشکال مختلف بیانی ترسیم می‌کند. مانور به بررسی تولید فرهنگی از قلمرو انگلیسی-آمریکایی دیاسپورای جنوب آسیا می پردازد. استفاده از متن‌هایی از رمان‌ها – «معشوقه ادویه‌ها» چیترا دیواکارونی، و «سرئوس در شب شکوفه می‌دهد» شانی موتو – تا کتاب‌های آشپزی مانند «دعوت به آشپزی هندی» اثر مادور جافری و «آسان عجیب و غریب» اثر پادما لاکشمی. ، او نشان می دهد که چگونه هویت های ملی از نظر آشپزی تثبیت می شوند.