خرید و دانلود نسخه کامل کتاب OurFood Database of Food and Related Sciences
قیمت اصلی 163,000 تومان بود.88,000 تومانقیمت فعلی 88,000 تومان است.
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Природні вуглеводи та полісахариди
قیمت اصلی 133,000 تومان بود.58,000 تومانقیمت فعلی 58,000 تومان است.
📥 ترافیک اینترنت مصرفی جهت دانلود فایلها در الی فایل، بهصورت نیمبها می باشد.
-57%
خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals
قیمت اصلی 131,000 تومان بود.56,000 تومانقیمت فعلی 56,000 تومان است.
تعداد فروش: 60
| عنوان فارسی |
کتاب مهندسی مواد غذایی ، دو جلد: راهنمای مهندسی غذا: مبانی مهندسی مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals |
| ویرایش | 1 |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Theodoros Varzakas, Constantina Tzia |
| ISBN | 1482261693, 9781482261691 |
| سال نشر | 2014 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 596 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 12 مگابایت |
2
آیتم آخرین فروخته شده 55 دقیقه
5
افرادی که اکنون این محصول را تماشا می کنند!
توضیحات
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
راهنمای مهندسی غذا: مبانی مهندسی مواد غذایی مروری برانگیزاننده و بهروز از پدیدههای مهندسی غذا ارائه میکند. این کتاب با ترکیب نظریه با یک رویکرد عملی و عملی، جنبههای کلیدی مهندسی مواد غذایی، از انتقال جرم و حرارت گرفته تا بخار و دیگها، مبدلهای حرارتی، انتشار و جذب را پوشش میدهد. مکمل Food Engineering Handbook: Food Process Engineering، این متن:
- برهمکنشهای بین اجزای مختلف مواد غذایی را توضیح میدهد که ممکن است منجر به تغییر در خواص غذا شود
- توضیحات رفتار گرمایی غذاها، انتقال حرارت آنها، مبدل های حرارتی و تجهیزات مورد استفاده در هر روش مهندسی مواد غذایی را شرح می دهد
- درباره رئولوژی، جریان سیال، تبخیر، و تقطیر بحث می کند و شامل مواردی مصور است. مطالعات رفتارهای غذایی
ارائه اطلاعات پیشرفته، راهنمای مهندسی غذا: مبانی مهندسی غذا یک مرجع ضروری در مفاهیم اساسی است امروزه مرتبط با مهندسی مواد غذایی است.
نظرات (0)
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.