خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Handbook Of Aseptic Processing And Packaging
قیمت اصلی 159,000 تومان بود.84,000 تومانقیمت فعلی 84,000 تومان است.
تعداد فروش: 72
| عنوان فارسی |
کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک |
|---|---|
| عنوان اصلی | Handbook Of Aseptic Processing And Packaging |
| ویرایش | 3 |
| ناشر | CRC Press | Taylor & Francis Group |
| نویسنده | Jairus R. D. David, Pablo M. Coronel, Josip Simunovic |
| ISBN | 0367724804, 9781000631098 |
| سال نشر | 2023 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 703 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 130 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
نه سال از انتشار ویرایش دوم کتاب راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک می گذرد. تغییرات قابل توجهی در چندین منطقه پردازش و بسته بندی آسپتیک رخ داده است. این شامل پر کردن آسپتیک نوشیدنیهای گیاهی برای قالبهای غیر یخچالی پایدار برای ماندگاری طولانیتر و بستهبندی پایدار همراه با هزینههای مزایای زیستمحیطی برای صرفهجویی در انرژی و ردپای کربن است. علاوه بر این، بینشی در مورد پردازش ایمن ذرات با استفاده از پردازش حرارتی دو بعدی و سه بعدی و به دنبال خنکسازی سریع ارائه میشود. در ویرایش سوم، ویراستاران موضوعات معاصر را با اطلاعات ترکیب شده از مقامات معتبر بین المللی در زمینه های خود گردآوری کرده اند. علاوه بر اطلاعات به روز شده، 12 فصل جدید در این آخرین نسخه اضافه شده است با محتوایی در:
• طراحی سیستم پردازش آسپتیک و پردازش حرارتی
• تجهیزات فرآیند حرارتی و فناوری گرمایش و سرمایش
• توزیع زمان جریان و اقامت (RTD) برای سیالات همگن و ناهمگن
• فرآیند حرارتی و بهینه سازی پردازش آسپتیک حاوی ذرات جامد
• تجهیزات پر کردن و بسته بندی آسپتیک برای محصولات خرده فروشی و خدمات غذایی
• طراحی تاسیسات، زیرساخت ها، و تاسیسات
• نظافت و ضدعفونی برای عملیات پردازش و بسته بندی آسپتیک
• میکروبیولوژی محصولات فرآوری شده و بسته بندی شده به روش آسپتیک
• تحلیل ها و روش شناسی های مبتنی بر ریسک
• ایجاد “حالت معتبر” برای سیستم های پردازش و بسته بندی آسپتیک
• سیستم های مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی برای تولید آسپتیک و طولانی مدت ماندگاری (ESL).
• مدل ها و شبیه سازی های محاسباتی و عددی برای پردازش آسپتیک
• همچنین، هفت ضمیمه جدید در مورد اختراعات اصلی، نمونههایی از محاسبات فرآیند حرارتی معمولی، و مطالعات ذرات – ذرات تک ذره و چند نوع، و تشکیل پرونده سازمان غذا و دارو (FDA) وجود دارد.
سه ویراستار و 22 مشارکت کننده در این جلد بیش از 250 سال تجربه ترکیبی شامل تولید، نوآوری در پردازش و بسته بندی، تحقیق و توسعه، تضمین کیفیت و انطباق دارند. بینش آنها به روز رسانی جامعی را در مورد این فناوری پیشرفته به سرعت در حال توسعه برای صنعت پردازش مواد غذایی ارائه می دهد. آینده پردازش و بستهبندی بدون عفونی غذاها و نوشیدنیها با راحتی و طعم مشتری، استفاده از مواد طبیعی با برچسب تمیز فعلی و جدید، استفاده از فناوری نگهداری چندعاملی یا مانع برای به حداکثر رساندن کیفیت محصول، و بستهبندی پایدار با ادعا هدایت خواهد شد. و پیام رسانی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.