خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Membrane Separation of Food Bioactive Ingredients
قیمت اصلی 139,000 تومان بود.64,000 تومانقیمت فعلی 64,000 تومان است.
تعداد فروش: 41
| عنوان فارسی |
جداسازی غشایی مواد زیست فعال مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Membrane Separation of Food Bioactive Ingredients |
| ناشر | Springer |
| نویسنده | Seid Mahdi Jafari, Roberto Castro-Muñoz |
| ISBN | 3030846423, 9783030846428 |
| سال نشر | 2022 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 481 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 12 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
این کتاب پیشرفتهای کنونی در فناوریهای مبتنی بر غشاء برای بازیابی موفقیتآمیز مواد و مولکولهای زیست فعال مواد غذایی را پوشش میدهد. فصلها فنآوریهای نوظهور مانند میکروفیلتراسیون، اولترافیلتراسیون، نانوفیلتراسیون و تقطیر غشایی را برای غلظت انتخابی و مواد غذایی از محصولات فرعی غذا و همچنین تکنیکهایی مانند تبخیر، برای جداسازی انتخابی و بازیابی ترکیبات معطر بررسی میکنند. این متن یکی از اولین بررسیها را در مورد سایر فناوریهای مبتنی بر غشا، مانند غشاهای مایع (ریزامولسیون)، تقطیر غشایی (MD) و تبخیر (PV)، بهعنوان فرآیندهای غشایی حرارتی ارائه میکند. جداسازی متابولیت ها از میکروجلبک ها و آبگوشت های تخمیر با استفاده از فناوری های غشایی نیز پوشش داده شده است.
محققان علوم غذایی، داروسازی و بیوتکنولوژی به دنبال به روز ماندن هستند. در مورد بازیابی زیست فعال، و همچنین غشاء شناسان در حال بررسی برنامه های کاربردی جدید برای فناوری های مبتنی بر غشا، این متن را منبع مفیدی خواهند یافت.
<. /p>
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.