خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Ingrained: A Human Bio-geography of Wheat

توضیحاتی در مورد کتاب

گیاهان نقش‌های اساسی در زندگی انسان‌ها دارند، زیربنای تامین غذای ما و کمک به هوایی که تنفس می‌کنیم، اما به راحتی قابل قبول نیستند و در علوم اجتماعی مورد توجه ناکافی قرار گرفته‌اند. این کتاب با استفاده از مثال گندم، درک روابط انسان و گیاه را ارتقا می دهد.

از لحاظ نظری، این کتاب با گرد هم آوردن جغرافیای انسانی، جغرافیای زیستی و باستان‌شناسی، بینش‌های جدیدی را توسعه می‌دهد تا چشم‌اندازی بلندمدت در مورد روابط انسان و گندم ارائه دهد. اگرچه چرخش رابطه‌ای و بیش از انسانی در علوم اجتماعی شاهد تعدادی از مطالعات مرتبط با گیاه بوده است، اما این مطالعات هنوز به طور کامل با این سوال که گیاه بودن به چه معناست درگیر نشده است. این کتاب برای مقابله با این سوال از ادبیات گوناگون استفاده می‌کند، و تفکر در مورد اینکه گیاهان در دنیای خود چگونه عمل می‌کنند و چگونه می‌توانیم دنیای مشترک خود را بهتر درک کنیم، پیش می‌برد.

از نظر تجربی، این کتاب تحقیقات قوم‌نگاری اصلی در مورد تولید، فرآوری و مصرف گندم را در زمینه جهانی شدن، خشکسالی و تغییرات آب و هوایی گزارش می‌کند و شبکه‌های پیچیده گندم را با استفاده از روشی برای «پیگیری» آن و مردمش ردیابی می‌کند. مطالعه اتنوبوتانیک تعدادی از لحظات زندگی گندم استرالیا را به تصویر می کشد. در مزرعه، در سوپرمارکت، در زندگی مبتلایان به سلیاک، در آزمایشگاه ها و در کارخانه های صنعتی. این مطالعه روش‌های جدیدی برای تفکر در مورد جغرافیای گندم، فراتر رفتن از چشم‌انداز روستایی به مرزهای شهری و صنعتی، و هم‌زمان محلی و جهانی بودن در چشم‌انداز و ارتباط را می‌طلبد.