خرید و دانلود فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان

بخشی از متن فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان :

در اکثر نقاط ایران روز آخر ماه شعبان را «فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان»گویند. در این روز (بویژه در گذشته) ضمن آنکه مردم دور هم جمع می شوند و به شادی و شادمانی می پردازند خود را برای ماه رمضان آماده می کنند. روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان بعضی ها در خان بزرگ خانواده جمع می شوند و بسیاری از مردم در صورت مناسب بودن فصل و هوا؛ اغلب در بهار و تابستان به باغها و گردشگاههای اطراف شهر و آبادیشان و امروزه که شهرها گسترش یافته بیشتر به پارک ها می روند و به تفریح و برپایی مراسم مخصوص روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان می پردازند. خوراکی های این روز بسیار متنوع است و سعی می کنند آنچه میلشان باشد بخورند و خود را برای ماه رمضان که ماه امساک و پرهیز از زیاده خواری و گناه است آماده کنند.

بسیاری از خانواده هایی هم که به پیشواز ماه رمضان می روند و روز آخر ماه شعبان روزه می گیرند و از طرفی مقیّد به برگزاری مراسم «فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان» هستند دو یا چند روز به ماه رمضان مانده به «فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان» می روند. مراسم مخصوص روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان در مناطق مختلف با توجه به طبیعت و آب و هوای هر منطقه تفاوتهایی دارد.

یزدیها روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان را «کولوغ اندازان» می گویند و در این روز اغلب مردم از کوچک و بزرگ به گردشگاههای اطراف شهر می روند و چند خانواده باهم باغی را اجاره می کنند و آنچه لازم دارند برمی دارند و صبح زود به محل موردنظر می روند. از جمله باغها و گردشگاههایی که مردم یزد روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان می روند عبارتند از: باغهای آبادیهای امیرآباد، غول آباد، محمدآباد، رحمت آباد، عیش آباد، خرمشاه، آبشاهی، خیرآباد، نجف آباد، نصرآباد، و صفائیه. آنهایی هم که وسیل ایاب و ذهاب مناسبتری دارند ممکن است به روستاها و آبادیهای دورتر و کوهستانی از جمله غربال بیز، دوگاوون، چک چکون و نارکی بروند. ناگفته نماند برخی از گردشگاه های یاد شده امروزه درون شهر واقع شده است.

زنها و مردها هرکدام فرشی پهن می کنند و می نشینند و مجلس زنانه و مردانه از هم جدا می باشد. وظیفه تهیه و تدارک غذا هم با زنهاست. صبحانه معمولا نان بازاری، پنیر، سبزی، مغز گردو و تخم مرغ آب پز و گاهی شامی کبابی است. پس از صرف صبحانه زنها دست اندکار پخت و پز ناهار و مردها مشغول تفریح و تعریف قصه و سرگذشت و بچه ها و جوانان سرگرم بازی می شوند.

یکی از متداول ترین غذاهای روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان در یزد «شولی» است. شولی نوعی آش است و انواع مختلف دارد از جمله «شولی آرتک»، «شولی پروک»، شولی آب پرک، «شولی چغندرک»، شولی عدس و نخود، شولی باقلا، شولی ساده، شولی ترش، شولی شلغم و شولی کدو.

طرز تهی تمام شولی ها تقریبا باهم شبیه است و بیشتر از نظر موادی که در هرکدام به کار می رود تفاوت دارد.

برای تهی شولی ابتدا کماجدان را روی اجاق گازی یا اجاق گلی می گذارند زیر آن را با هیزم بادام یا «جفنه»آتش می کنند. آن گاه مواد شولی موردنظر را همراه با آب توی کماجدان می ریزند تا بپزد.

برای معطر شدن شولی، هنگام کشیدن، کمی مرزنگوش که گیاهی است معطر توی شولی می ریزند. وقتی مرزنگوش را به دیگر افزودند باید شولی از جوش افتاده باشد والا شولی تلخ می شوند.

دوغاب آرد یا آرد کف مال کرده و فلفل و زردچوبه و پیازداغ در تمام شولی ها به کار می رود. ضمنا به تمام شولی ها جز شولی شلغم و کدو می توان چاشنی اضافه کرد. همچنین اگر فصل سبزی و چغندر تازه نباشد از سبزی و برگ چغندر خشک استفاده می کنند.

از دیگر خوراکیهای یزدیها در روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان آش رشته یا آش خمیر، آش کشک، حلوای برنج یا شله زرد و پالود یزدی است.

پالود یزدی را مثل مسقطی تهیه می کنند منتها در موقع پختن به آن شیرینی اضافه نمی کنند و پس از خشک شدن آن را به صورت دانه هایی به انداز نخود درمی آورند و با شیره یا شهد قند و شکر یا شهد نبات مخلوط می کنند و می خورند. پالود خرد نشده را نیز با شکر می خورند و به آن «ماقوتک»می گویند. اگر ماه رمضان مصادف با بهار باشد «لبوی باقلا»نیز جزء تنقلات است. آجیل و میو فصل و کاهو و «خیار بالنگ»بیشتر از هر چیز دیگر خورده می شود.

برای جلوگیری از سردی آش رشته و شولی «توت گردو»می خورند. برای تهی توت گردو، توت خشک و گردو (کردوی تازه بهتر است) را باهم مخلوط می کنند و در هاون سنگی می کوبند. توت و گردوی کوبیده را به صورت ورقه ورقه درمی آورند و می خورند.

بعضی خانواده های یزدی که تعدادشان زیاد است روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان گوسفندی می کشند و از گوشتش کباب، از کله پاچه اش آبگوشت کله، از جگر سیاه و جگر سفید و پیه و دل و قلو گوسفند، تاس کباب جگر، از سیرابی آن شکمبه پخته یا آش جو شکمبه و از مخلوط تمام آنها «کله گیپا»درست می کنند.

روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان بچه ها و جوانان هم برای خود عالمی دارند، از جمله در خرانق یزد در فصل شلغم یعنی پاییز و زمستان، غروب روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان بچه ها دسته دسته دورهم جمع می شوند و به صحرا می روند. چند تا از بچه ها با خشت و گل کوره ای می سازند و عده ای خار و خاشاک جمع می کنند. پس از آنکه کوره ساخته شد با خار و خاشاک آتش برپا می کنند. بعد دور کوره را خشت و کلوخ می چینند به طوری که در کوره هم گرفته شود. در اثر حرارت خشتها و کلوخها کاملا داغ و سرخ می شود. در این هنگام کلوخ بالای کوره را برمی دارند و هرکدام از بچه ها شلغم یا چغندری در کوره می اندازند. برای اینکه چغندرها و شلغم ها باهم عوض نشود روی هرکدام علامتی می گذارند. یکی سر چغندرش را با چاقو می کند یکی تکه چوبی توی آن می کند، یکی چغندر یا شلغم دم دار و یکی بی دم در تنور می اندازد. بعد کلوخی را هم که از سر کوره برداشته اند سرجایش می گذارند و کوره را به حال خود رها می کنند و به دنبال بازیشان می روند. بعد از ساعتی بوی چغندر و شلغم پخته بلند می شود و بچه ها با شوق و ذوق سر کوره می روند و کوره را خراب می کنند و هرکس چغندر یا شلغم خود را برمی دارد و مشغول خوردن می شود. چون چغندرها و شلغم ها با آب خودش پخته می شود بسیار خوشمزه و لذیذ است و بر شادی بچه ها می افزاید.

در مشهد نیز روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان مردم به بیرون از شهر می روند و آن روز را به شادی سپری می کنند. در گذشته زنان بعضی از خانواده ها نیز روز فایل پاورپوینت کامل کلوخ اندازان باهم قرار می گذاشتند و دسته جمعی به حمام می رفتند. هرکدام غذایی که در حمام مزه می دهد مثل کوفت سماق، کوکو، کاهو و ترشی بادنجان با خود به حمام می بردند. صبح تا ظهر خود و بچه هایشان را می شستند و پا