خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Properties of Water and their Role in Colloidal and Biological Systems

توضیحاتی در مورد کتاب

این کتاب به جریان های مختلف و همچنین خواص فیزیکی-شیمیایی و ترمودینامیکی سطحی غیرمعمول و اغلب مطالعه نشده آب می پردازد که بر تمام فعل و انفعالات قطبی که در آن رخ می دهد، حاکم است. این ویژگی ها عبارتند از آبگریز بودن سطح مشترک آب-هوا، تشکیل خوشه ای مولکول های آب در حالت مایع و تغییرپذیری همزمان نسبت پذیرش الکترون به الکترون-دانیسیته آب مایع به عنوان تابعی از دما، T. افزایش این نسبت با T دلیل افزایش دافعه هیدراتاسیون (“فشار هیدراتاسیون”) بین سطوح قطبی هنگام گرم شدن، زمانی که در آب غوطه ور می شوند است. این کتاب همچنین به بررسی خواص سطحی مولکول های قطبی و قطبی می پردازد. پلیمرها، ذرات و سلول‌ها و همچنین انرژی‌های متقابل آن‌ها هنگام غوطه‌ور شدن در آب، تحت تأثیر سه نیروی غیرکووالانسی غالب، یعنی اسید-باز لوئیس (AB)، لیفشیتز وان دروالس (LW) و برهمکنش های دو لایه الکتریکی (EL). فعل و انفعالات AB قطبی، خواه جذاب یا دافعه باشند، معمولاً تا 90 درصد از کل انرژی های برهمکنش موجود در آب را نشان می دهند. بنابراین افزودن انرژی های AB به انرژی های LW + EL نظریه کلاسیک انرژی DLVO در مقابل تجزیه و تحلیل فاصله، این ابزار قدرتمند (نظریه DLVO توسعه یافته) را برای مطالعه کمی پایداری تعلیق ذرات در آب قابل استفاده می کند. تأثیر نیروهای AB بر کشش سطحی بین آب و سایر مواد فاز متراکم تحت فشار است و از جمله برای توضیح، اندازه‌گیری و محاسبه نیروی محرکه جاذبه آبگریز بین چنین موادی (“اثر آبگریز”) خدمت می‌کند. ، وقتی در آب غوطه ور شود. این پدیده ها که برای آب مایع معمول هستند، بر تمام فعل و انفعالات قطبی که در آن اتفاق می افتد تأثیر می گذارد. همه اینها از نقطه نظر خواص خود آب مایع، از جمله خواص پیشروی جبهه های انجماد و خواص سطحی یخ در دمای صفر درجه سانتیگراد، بررسی می شوند. درجه تشکیل خوشه مولکول های آب – تاثیر دما بر اندازه خوشه مولکول های آب را مورد بحث قرار می دهد – اثرات متعدد آبگریزی سطح مشترک آب و هوا را درمان می کند.