خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Water-Soluble Polymer Applications in Foods
قیمت اصلی 70,500 تومان بود.33,000 تومانقیمت فعلی 33,000 تومان است.
تعداد فروش: 74
| عنوان فارسی | کاربردهای پلیمری محلول در آب در مواد غذایی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Water-Soluble Polymer Applications in Foods |
| ناشر | Blackwell Science |
| نویسنده | Amos Nussinovitch |
| ISBN | 9780632054299, 0632054298 |
| سال نشر | 2003 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 239 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 3 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
Книга کاربردهای پلیمرهای محلول در آب در مواد غذایی کاربردهای پلیمرهای محلول در آب در غذاها 0) ارزیابی: پلیمرها یا هیدروکلوئیدهای محلول در آب به طور گسترده در بسیاری از زمینه ها از جمله مواد غذایی، کشاورزی، سرامیک، فناوری کاغذ و جوهر، مواد منفجره و صنعت نساجی استفاده می شود. این کتاب مهم جدید یک مرور کلی از جنبه های جدید استفاده از آنها در محصولات غذایی ارائه می دهد. علاقه به علم و فناوری پلیمرهای محلول در آب به سرعت در حال افزایش است و این کتاب یک نمای کلی بسیار ضروری و به روز ارائه می دهد. فصل ها کاربردهای مهم مواد غذایی جدید را مرور می کنند، مرورهای کوتاه تاریخی، آخرین اطلاعات در مورد استفاده ها و آینده احتمالی را ارائه می دهند. برنامه های کاربردی. موضوعات پوشش داده شده عبارتند از استفاده از هیدروکلوئیدها برای بافت، به عنوان چسب در محصولات غذایی، به عنوان پوشش در محصولاتی مانند میوه، سبزیجات، پنیر، گوشت و غذاهای خشک، و برای کپسوله کردن طعم.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.