خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Processing Vegetables: Science and Technology
قیمت اصلی 79,500 تومان بود.42,000 تومانقیمت فعلی 42,000 تومان است.
تعداد فروش: 41
| عنوان فارسی | فرآوری سبزیجات: علم و فناوری |
|---|---|
| عنوان اصلی | Processing Vegetables: Science and Technology |
| ناشر | CRC Press |
| نویسنده | Durward S. Smith, Jerry N. Cash, Wai-Kit Nip, Y. H. Hui |
| ISBN | 1566765072, 9781566765077 |
| سال نشر | 1997 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 445 |
| دسته | تولید مواد غذایی |
| فرمت کتاب | pdf – قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 93 مگابایت |
آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم.
توضیحاتی در مورد کتاب
تنوع، دامنه توزیع و کیفیت سبزیجات فرآوری شده به سرعت در سال‌های اخیر رشد کرده است که عمدتاً به دلیل پیشرفت در فناوری پردازش سبزیجات است. این کتاب 448 صفحه ای راهنمای دقیق و تخصصی در مورد روش های فعلی فرآوری سبزیجات ارائه می دهد. ارائه های معتبر توسط تیمی از متخصصان برجسته بین المللی مواد غذایی تهیه شده است.
متن برای ارجاع آسان سازماندهی شده است و با صدها عکس و نمودار تکمیل شده است که رویه ها و تجهیزات را نشان می دهد. صدها جدول داده های مرجع مفیدی را به شکل مناسب ارائه می دهند. هر فصل شامل بخشی از منابع گسترده برای تحقیقات بیشتر در مورد هر موضوع است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.